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  • Domaine Dirler-Cadé Riesling 2019
  • Domaine Dirler-Cadé Riesling 2019
  • Domaine Dirler-Cadé Riesling 2019
    Minéral

Domaine Dirler-Cadé Riesling 2019

Alsace , Alsace Riesling

  • Noël

  • Biodynamie

à partir de Au lieu de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Vendu et expédié par Wineandco

Domaine Dirler-Cadé Riesling 2019

Alsace , Alsace Riesling

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

Quantité

Prix

Au lieu de

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Dirler Cadé

  • Pays France

  • Région Alsace

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2019

  • Appellation Alsace Riesling

  • Culture Culture biodynamique

  • Cépages Riesling

  • Degré d'alcool 13.5°

Aller plus loin

Le vin

Le Riesling d’Alsace est un vin de garde qui peut se bonifier en bouteille pendant des décennies. La diversité des terroirs d’Alsace est faite pour lui car c’est un cépage qui sait se faire discret, au profit des pierres dont il tire les plus belles confidences.

Si le millésime 2019 sera rare en Alsace du fait des aléas climatiques ayant impactés les volumes, les bouteilles disponibles seront d'une belle qualité.

Les parcelles des raisins servant à l'élaboration de ce vin reposent essentiellement sur un substrat de grès vosgien du Bundsandstein, donnant naissance à des sols sablo-argileux assez profonds qui confèrent finesse et élégance à ce vin.
On découvre dans cette bouteille une belle expression des terroirs uniques de grès du Buntsandstein de Guebwiller et Bergholtz. Sélection de raisins issus des parcelles du Grand Cru Saering, Kitterlé, Spiegel et du Lieu-dit Belzbrunnen. Ces parcelles sont globalement exposées sud et sud-est.

Vinification : pressurage pneumatique en raisins entiers. Levures indigènes. Fermentation en cuves inox et foudres. Elevage sur lies en cuve durant 10 mois.

Dégustation : Nez de fruits jaunes, mirabelle, pêche, relevé par des notes citronnées et d'herbe fraîchement coupée, de résine. En bouche, gras et généreux, aux arômes d'agrumes soutenus par une trame saline et minérale... Excellent !

Accords mets & vin : Poissons, terrine de la mer, Saint-Jacques, plats Thai ou à base de curry, volaille, risotto aux champignons, sushi, fromage à pâte persillé.

6 g/l sucre résiduel

Le producteur

C’est au cœur du petit village de Bergholtz, en Alsace, que Jean Dirler a fondé le domaine viticole en 1872. Suite au mariage de Jean et Ludivine, l’exploitation familiale s’agrandi et prend le nom de Dirler-Cadé. Dès 1998, le couple engage le vignoble de 18 hectares dans l’agriculture biodynamique. Apports de soufre réduits, tisanes d’orties et décoctions sont déployés pour renforcer les défenses naturelles de la vigne.

Les raisins sont vendangés à pleine maturité phénolique, soit lorsque les arômes ont le plus de chance de s’exprimer une fois le jus transformé en vin. Les vins sont ensuite élevés sur le lies fines pendant presque un an avant la mise en bouteille.

La plus pure expression du Riesling, traduite de son terroir, se révèle dans les vins du Domaine Dirler Cadé. Des blancs expressifs, vivants, minéraux et denses… Bref une heureuse découverte à partager, émotions garanties !

Les accords mets & vins

Légumes

  • Salades

Poissons

  • Grillades de poissons

Fromages

  • Fromages fondues

Cuisine du monde

Viandes

  • Vollailles

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • Repas festifs

Les avis

91/100

Direct, précis et droit, le simple riesling démontre amplement le niveau d’exigence et de savoir-faire du domaine. - Guide vert 2022

Revue du Vin de France

Autre offre

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