DOMAINE DU CLOS DES FÉES CUVÉE MODESTE ROUGE 2017

«Modeste sauf en goût ! Un vin merveilleux !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Côtes du Roussillon
  • Domaine : DOMAINE LE CLOS DES FÉES
  • Millésime : 2017
  • Couleur : Rouge
  • Assemblage : Grenache 60% / Syrah 20% / Cinsault 20%
  • Boire ou garder : 2018-2021
  • Degré d'alcool : 13

Le domaine

Le domaine du Clos des Fées : au cœur des garrigues.

Hervé et Claudine Bizeul sont passionnés par le vin depuis toujours. En 1998, ils sont charmés par un ancien vignoble situé dans une petite localité reculée du Roussillon. L’aventure du Domaine des Clos des Fées commence alors. Les conditions optimales pour la viticulture sont réunies : le vignoble est abrité par les falaises de Vingrau, les sols argilo-calcaires sont très riches et l’exposition est propice à la maturation des raisins. Les vignes du domaine produisent des fruits d’excellente qualité. Après un premier millésime très réussi, Hervé Bizeul et sa femme professionnalisent peu à peu le Domaine du Clos des Fées qui s’étend désormais sur 30 hectares. Chaque année, plus de 100 000 bouteilles sont commercialisées en France et dans le monde entier.

Hervé Bizeul : un vigneron passionné.

Hervé Bizeul semblait être destiné à devenir vigneron. À peine diplômé, il recevait le prix Ruinard du « meilleur jeune sommelier de France ». Quelques années plus tard, il devenait journaliste spécialisé dans la gastronomie et le vin, après avoir ouvert son bar à vins dans la capitale. Aujourd’hui à la tête du Clos des Fées, Hervé Bizeul met toute sa passion et son savoir-faire au service de ses vignes. Il observe minutieusement ces multiples cépages (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan…) et pratique une viticulture douce pour s’assurer d’obtenir des raisins de très haute qualité. Les pesticides sont bannis et les vendanges, relativement tardives, sont réalisées selon la tradition, de façon manuelle. Les crus du Domaine du Clos des Fées sont élevés sur lie, en cuve ou en barriques et pour des durées de 5 à 8 mois. Les cuvées du vignoble expriment ainsi toutes les caractéristiques de leurs terroirs, elles sont à la fois singulières et équilibrées.

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