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Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon Villages
Produit victime de son succès
Domaine Le Clos Des Fées
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Côtes du Roussillon Villages
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16°C - 17°C
Boire ou garder Apogée 2017 - 2022
L’AOC Côte du Roussillon s’étend des Albères jusqu’au massif des Corbières et produit environ 170 000 hectolitres par an. Traversé par 3 fleuves (l’Agly, la Têt et le Tech), le relief de ce territoire est composé de terrasses étagées et de collines. Le climat méditerranéen présent dans la région est un idéal pour le développement de la vigne. Les rouges représentent 80% de la production et doivent impérativement provenir de l’assemblage d’au moins 3 des cépages suivants : Carignan, Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre. Les Côtes-du-Roussillon rouges sont des vins charnus, fruités et épicés.
Le Domaine du Clos des Fées : un lieu rêvé dans le Roussillon
Le Domaine du Clos des Fées est un lieu sublime du vignoble du Roussillon, situé sur le cirque calcaire de Vingrau. Il est dirigé par Hervé Bizeul depuis la fin des années 1990, accompagné de son épouse Claudine. Passionnés par les vins, ils ont su mettre leur savoir-faire au profit du Domaine dans le but d’élaborer des vins d’une qualité remarquable. Hervé, sommelier puis critique gastronomique dans sa jeunesse, a acquis une expérience indéniable au cours de cette époque. Elu Meilleur Jeune Sommelier de France, il a engrangé un certain nombre de connaissances sur les vins mais aussi développé un certain goût pour la perfection.
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