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Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon
Produit victime de son succès
Domaine Le Clos Des Fées
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Côtes du Roussillon
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah, Grenache, Carignan
Température de service 16°C
Boire ou garder 2015 - 2021
Des arômes soyeux et délicats
Le Clos des fées les sorcières rouges 2014 a été produit avec une maîtrise qui sort de l’ordinaire. Ses tanins apportent une explosion d’arômes en bouches. Ils sont délicats et soyeux. Délicieux avec un Parmentier d’agneau aux pruneaux, il est recommandé de le servir à 16 degrés. Il a un potentiel de garde de 5 ans, durant lesquels il reprendra en assurance.
«Quelques arpents de vieilles vignes, des ciseaux de taille, une piquette et un pulvérisateur à dos, bien des vignerons, ici, n’ont jamais travaillé qu’avec cela, loin d’une débauche de moyens et de techniques. C’est ainsi que j’ai commencé, un matin clair de 1997, sans argent, sans enjeu, mais empli de grandes espérances. Très vite alors, la peau se colore et se tanne, les mains s’abîment, le corps tout entier souffre, se tend, se bloque même souvent. Je le sais aujourd’hui : la vigne, dans sa réalité quotidienne, s’éloigne résolument de l’ambiance feutrée des grands restaurants ». - Hervé Bizeul
Clos des fées : une référence dans le Roussillon
Le couple de passionnés, Hervé et Claudine Bizeul, devint les heureux propriétaires du clos des fées en 1998. Situé à Vingrau, au centre du Roussillon, le vignoble n’avait au départ qu’une vocation de faire plaisir, de produire quelques bouteilles pour la famille et les amis. Tout de même, les propriétaires avaient touché au monde de la restauration, du vin et même de l’écriture. Il était temps pour eux de passer aux choses sérieuses. Grâce à une passion exceptionnelle pour la vigne et grâce à leur talent, le premier millésime fut un succès remarquable. Ainsi, le Clos des fées devint rapidement une référence dans la région et fut récompensé par les guides.
Une véritable carte postale
Au pied des Pyrénées, le clos des fées nous offre un paysage de carte postale. De la garrigue, des vignes plantées soigneusement à la pioche dans un sol composé d’argile. Entre les grands chênes verts, les pierres de la roche ont été retirées grâce à la force des hommes et des chevaux. Au loin, la méditerranée nous envoie ses effluves marines. Les falaises de Vingrau ne sont pas loin non plus, bercées par la Tramontane. Les vignes produisent pour moitié du Syrah. Les plants sont jeunes avec moins de 25 ans. Viennent ensuite le grenache et le Carignan. Pour ces cépages, par contre, les vignes sont âgées de 40 à 80 ans. Les vendanges sont manuelles et respectent les produits. La macération prend 15 à 21 jours et le passage en cuve 8 mois.
88/100
Bettane&Desseauve
Domaine du Clos des Fées les Sorcieres Rouge 2014
Les Sorcières sont toujours aussi agréables millésimes après millésimes, une valeur sûre.
Thomas M
le 16/12/2016
A garder et voir plus tard...
Alain T
le 01/08/2016
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