DOMAINE DU CROS LO SANG DEL PAÏS MARCILLAC 2019

«Un vin remarquable, plein de fruits et d'épices»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation : Marcillac
  • Domaine : DOMAINE DU CROS
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Fer Servadou 100%
  • Millésime : 2019
  • Boire ou garder : 2020-2030
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Situé au cœur de l’Aveyron, dans le Vallon de Marcillac, Philippe et Julien Teulier, père et fils, poursuivent le travail mené depuis 4 générations pour défendre le vignoble de Marcillac. Implantée sur un terroir de calcaire et d’argile rouge (les rougiers), l’AOC est une des plus petites de France. Ne vous y trompez pas ! Elle produit, à l’image du Domaine du Cros, des , vins uniques et gouleyants à forts caractère issus du cépage , Fer Servadou (ou Mansois) typique de la région.

La Cuvée Lo Sang del Païs provient de vignes agées de 25 ans plantées sur des éboulis calcaires et les fameux rougiers. Elevé en cuve inox, dénué donc d’arômes boisés, le vin est tout en fruit et en fraîcheur, pour des moments de plaisirs simples entre amis ou en famille !

Description

Robe rouge aux reflets violets. Nez frais de fruits rouges et d’épices dominés par le cassis et le poivre. Attaque franche sur les mêmes notes d’épices et de fruits rouges, avec une fin de bouche réglissée et mentholée parfois. C’est un Marcillac franc et typé où le cépage « mansois » montre son côté gouleyant. Ce vin est à déguster jeune, et à servir à une température de 14°.

Accord mets & vin : Servir frais sur des grillades ou plus particulièrement de l’agneau, sur l’Aligot, sur des tripoux mais aussi sur le fromage Laguiole, etc… en somme, le vin des copains.

Avis des experts

Revue du Vin de France

92/ 100

Le mansois, fer servadou ou braucol, selon la chapelle où le vigneron s’inscrit laisse passer quelques notes plus réglissées. Il n‘a pratiquement pas bougé d’un iota par rapport à l’an passé. La sève du raisin coule en bouche et s’installe sur la fraîcheur. Guide vert 2022 Apogée : 2021 - 2029

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