DOMAINE DU PARADIS CHARDONNAY 2018

«Un chardonnay du sud tout en gourmandise»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Côtes Catalanes
  • Domaine : DOMAINE DU PARADIS
  • Millésime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Boire ou garder : 2019 - 2020
  • Degré d'alcool : 12.5

Le domaine

Le château de Corneilla, siège féodal du Domaine du paradis

Les terres du Domaine du Paradis s’étendent depuis des siècles sur les chaudes terres catalanes du Château de Corneilla. Ce Château, maitre des hauteurs du village éponyme, veille sur ses sujets depuis le moyen-âge. Fierté de la Catalogne, son architecture n’est pas sans rappeler le Palais des Rois de Majorque de son proche voisin, Perpignan. La beauté de la bâtisse n’en fera pas pour autant oublier l’excellence de ses vignes. Connus depuis des générations de passionnés pour leurs qualités remarquables, les vins du Domaine du Paradis ont le gout délicat et inoubliable des plus jolis IGP d’Oc.

Description

L’IGP Côtes Catalanes s'étend du Barcarès à Cerbère sur le littoral du Languedoc-Roussillon. Le Vin de pays produit est celui des villages du Nord de la Côte des Pyrénées Orientales. Le Vin de pays des côtes catalanes appartient à une zone de production de vins la plus grande du monde, appartenant aux productions de vins languedociens et roussillonais, dont les AOC sont les plus nombreux.

"C’est à mon sens, ce qui explique l’étonnante fraîcheur et finesse de ce millésime" dit-on au domaine Gauby tendis que qu'au Mas Amiel on dit que "c’est un millésime extrême, un millésime de vigneron et de signature, c’est-à-dire qu’il a fallu être vigneron depuis le débourrement jusqu’à la rentrée des raisins" analyse Nicolas Raffy.

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