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  • Domaine Faiveley Rully Les Villeranges blanc 2019
  • Domaine Faiveley Rully Les Villeranges blanc 2019
  • Domaine Faiveley Rully Les Villeranges blanc 2019
    Minéral

Domaine Faiveley Rully les Villeranges Blanc 2019

Bourgogne , Rully

89/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Faiveley

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2019

  • Appellation Rully

  • Culture Culture raisonnée

  • Cépages Chardonnay

  • Température de service 10°C à 12°C

  • Boire ou garder 2021-2030

Aller plus loin

Le vin

Le millésime : 2019 est un millésime frais et équilibré. Les volumes sont faibles mais la qualité est exceptionnelle. Caractérisé par une météo extrême et des raisins sains et parfumés, 2019 aura été marqué par une faible pluviométrie (-50% par rapport à la normale), plusieurs épisodes de gel en avril/mai et la canicule estivale.

Appellation: Le village de Rully est peuplé depuis l'Antiquité et son vin est apprécié de longue date. En 1629, le roi Louis XIII reçut en cadeau 22 feuillettes de vin de Rully lors de son passage à Chalon-sur-Saône. Le vin blanc de Rully est aujourd'hui l'une des appellations incontournable de la Côte chalonnaise.

Terroir : Exposé Est, sols argilo-calcaires.

Vinification et élevage : Les raisins sont coupés et triés à la main. Le moût est extrait à l'aide d'un pressoir pneumatique, puis débourbé. La fermentation alcoolique s'accomplit en 4 semaines et pour partie (50%) en fûts de chêne français, dont 10% de fûts neufs. L'élevage se poursuit durant 16 mois avec un bâtonnage régulier, l'autre partie de la cuvée étant élevée en cuve. Cela permet au vin d'acquérir de délicates notes boisées tout en préservant sa fraîcheur et sa typicité.

Dégustation : La robe est jaune clair et brillante. Des arômes minéraux (silex) et de fruits mûrs s'entremêlent pour offrir un bouquet frais et agréable. Le vin se montre très plaisant en bouche: racé et rond, il offre une finale délicatement acidulée qui lui donne une belle fraîcheur.

Accords mets & vin : Saumon en papillote, terrine de légumes.

Le producteur

Pierre Faiveley crée en 1825 un négoce à Nuits-Saint-Georges. Très vite, sa vocation de négociant-éleveur va l'amener à acquérir des vignes et à fonder un domaine pour devenir propriétaire-récoltant.

Au cours des deux derniers siècles, la maison n'a eu de cesse de s’étendre dans toute la Bourgogne, notamment en Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges...), en Côte de Beaune (Puligny-Montrachet, Aloxe-Corton) et la Côte Chalonnaise (Mercurey, Givry, ...), mais également à travers des antennes (cuverie, locaux...) comme à Mercurey. La maison-mère représente aujourd'hui environ 120 hectares.

Propriété familiale depuis 7 générations, la maison Faiveley est l'un des plus grands acteurs du paysage bourguignon, mais également l'un des plus qualitatifs. Soucieux d'élever toujours plus la qualité de leurs vins, l'attention et le travail soigneux apporté à chaque climat sont une priorité.

Les accords mets & vins

Légumes

  • Salades

Poissons

  • Grillades de poissons

Cuisine du monde

Fromages

  • Fromages fondues

Viandes

  • Vollailles

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • De tous les jours

Les avis

89/100

Assez vif, vendangé dans le croquant du raisin, le Rully blanc reste un peu technique. - Guide vert 2022

Revue du Vin de France

89/100

The 2019 Rully Les Villeranges is attractive, mingling notes of pear and orange oil with nuances of nutmeg, white flowers and fresh bread in an inviting bouquet. Medium to full-bodied, bright and concentrated, it's saline and penetrating, with a nicely defined finish.

Wine Advocate (Robert Parker)

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