DOMAINE FERRET POUILLY FUISSÉ TÊTE DE CRU CLOS DES PROUGES 2017

«90-93/100 Robert Parker !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Pouilly Fuissé
  • Domaine : DOMAINE FERRET
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Millésime : 2017
  • Degré d'alcool : 13.5
  • Boire ou garder : Apogée 2019-2027
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Domaine Ferret : une histoire de femmes pionnières

Le Domaine Ferret nous offre de grands vins de Pouilly-Fuissé et de Mâcon depuis 1840 ! Fondé par la famille Ferret, il doit notamment son ascension à Jeanne Ferret. Cette dernière a su, en avance sur son époque, distinguer les parcelles des terroirs les plus remarquables de son vignoble et ainsi créer la classification « Tête de Cru » et « Hors Classe ». C’est également elle qui a instauré la mise en bouteille des vins au domaine, chose peu courante en son temps. Sa fille Colette a repris le flambeau et mis l’accent sur l’élevage des cuvées du Domaine Ferret, afin de leur apporter de la complexité. C’est cet esprit pionnier et en avance sur son temps qui a séduit la Maison bourguignonne Louis Jadot, qui rachète le Domaine Ferret en 2008. Les rênes sont confiées à Audrey Braccini, brillante œnologue qui a notamment pour objectif de convertir entièrement le domaine à la biodynamie.

Un domaine qui ne déçoit jamais !

Le vignoble du Domaine Ferret s’étend sur 18 hectares, sur les appellations Mâcon et Pouilly-Fuissé. Grâce au travail de Jeanne Ferret, les différents terroirs sont mis en valeur par une division parcellaire fine. Tandis qu’Audrey Braccini a orienté son travail sur les travaux des sols et la conversion des 18 hectares à la biodynamie. La majorité des vignes du domaine se situe sur la commune de Fuissé, où se trouvent également les deux parcellaires Tête de Cru et Hors Classe. La qualité des vins est exceptionnelle grâce à des vignes âgées soignées et de faibles rendements.

Description

L'appellation Pouilly-Fuissé :
Les roches de Solutré et Vergisson, emblématiques de ce vignoble, nous rappellent que du haut de ces 500 mètres d’altitude, 200 millions d’années nous contemplent ! Il y a 20 000 ans, l’une des cultures les plus avancées de la préhistoire s’est épanouie ici. Instituée en 1936, l’Appellation d’Origine Contrôlée réunit les quatre villages de Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson et Chaintré.
Le vignoble occupe les versants et le pied de ces roches sur des éboulis caillouteux et des sols argilo-calcaires du jurassique. Les coteaux forment de petites criques aux versants assez abrupts, exposés à l’est et au sud-est, entre 200 et 300 mètres d’altitude.

Après plusieurs récoltes impactées par des aléas climatiques, la Bourgogne peut être soulagée : le volume de vin récolté serait de 20% de plus qu'en 2016 a estimé le président du BIVB, Louis-Fabrice Latour : "On a la chance d'avoir un millésime 2017 qualitatif, quantitatif et qui pourra se boire jeune." "On est quand même les plus gâtés du vignoble français cette année", a reconnu M. Latour, qui prévoit un vin "très sur le fruit, avec quelques acidités.”.

Avis des experts

Robert Parker

90-93/ 100

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