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Domaine Francois Raquillet Mercurey Vieilles Vignes 2018

Domaine Francois Raquillet Mercurey Vieilles Vignes 2018

Bourgogne , Mercurey

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Mercurey

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder 2020 - 2025

Aller plus loin

Le vin

FranÃ§ois Raquillet AOC Mercurey 2018 / BOURGOGNE / ROUGE / 75CL Vin friand, gourmand aux notes de fruits frais, avec une texture suave et onctueuse. Le vin s'ouvre dÃ¨s sa 1Ã¨re annÃ©e, l'Ã©levage ne le marque pas pour rester Ã©lÃ©gant. C'est un vin de plaisir qui peut se dÃ©guster les premiÃ¨res annÃ©es.

Le producteur

Issu d'une lignée de viticulteurs de père en fils depuis 11 générations, François Raquillet a commencé à travailler la vigne avec son père en 1984 et a repris le domaine en 1990 avec son épouse Emmanuelle. Dès lors, il apporta des modifications significatives à la philosophie de travail en diminuant les rendements et en introduisant des fûts de première qualité. Le domaine exploite quatorze hectares de vignes dans la Côte Chalonnaise et propose une gamme diversifiée de vins blancs et de vins rouges. Depuis 2018, leur fille Jeanne a rejoint ses parents sur le domaine. C'est un travail minutieux qui débute dans le vignoble par une taille et un ébourgeonnage rigoureux ainsi qu'un entretien des sols qui favorise l'équilibre d'un écosystème. Les sols sont travaillés depuis plusieurs années en alternant labour et couvert végétal. Le domaine n'utilise pas d'anti-botrytis et la conduite de la vigne (effeuillage) devient un élément crucial. Au domaine François Raquillet, les vendanges sont manuelles et chaque raisin est scruté par une équipe de six personnes à la table de tri afin de ne sélectionner que le meilleur de la production. Bien qu'issu de vieilles vignes, ce Mercurey de François Raquillet est un vin friand, gourmand aux notes de fruits frais, avec une texture suave, onctueuse. Le vin s'ouvre dès sa 1ère année, l'élevage ne le marque pas pour rester élégant. C'est un vin de plaisir qui peut se déguster les premières années.