DOMAINE GABINATO-FRESQUET FITOU BONHOMME DE CHEMIN 2018

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Fitou
  • Domaine : DOMAINE GABINATO-FRESQUET
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Carignan / Grenache / Syrah
  • Millésime : 2018
  • Degré d'alcool : 14.5
  • Couleur : Rouge

Le domaine

"Faire notre vin, c’est une forme d’accomplissement, un aboutissement personnel, et en quelque sorte le témoin de notre attachement particulier à ce terroir dont nous sommes si fiers." David Gabinato.

Passionnés de vins depuis toujours, actifs dans le métier, David et son épouse Isabelle, décident de tenter l'aventure et de produire leurs propres cuvées à deux. En 2018, le Domaine Gabinato-Fresquet accouche de sa première vendange. Le vignoble est cultivé tel un jardin, de manière raisonnée et respectueuse de la biodiversité.

Sur les 20 hectares de vignes du couple, seule une toute petite partie est dédié à la production de leurs cuvées en AOC Fitou avec les cépages du crus : carignan, syrah, grenache et quelques vermentino !

Des vins qui à peine sortis font déjà sensation !

Description

Histoire :Un vin né et élevé dans le terroir du Haut Fitou, terre sèche et rocailleuse, écrin parfait au coeur de ses murs chargés d'histoire, sur le chemin des Bonshommes qui se voulaient Cathares. Un bonhomme de chemin en échau, aussi, au parcours du domaine qui poursuit sa route pas à pas

Terroir :Sols argilo-calcaires.

Vinification et élevage :Récolte manuelle, la vendange est triée au vignoble. Vinification traditionnelle avec égrappage total et élevage en cuve inox pendant 10 mois.

Dégustation :Couleur rouge rubis, nez de fruits rouges et d'épices, une bouche ronde, une finale longue et agréable, un vin gourmand.

Accord mets et vins :Idéal compagnon de vos grillades ou plats en sauce.

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