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Languedoc-Roussillon , Fitou
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Gabinato-fresquet
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Fitou
Culture Culture raisonnée
Cépages Grenache, Carignan
Degré d'alcool 15°
Histoire & terroir : Une cuvée authentique, qui met en lumière le caractère bien trempé du cépage carignan noir et le patrimoine de notre terroir, de vieilles vignes séculaires, presque sacrées… Leurs ceps tourmentés témoignent de ce temps passé et leurs racines profondes ont pris naissance dans ces mêmes pierres qui abritèrent jadis les cathares surnommés aussi Bonshommes.
Dégustation :Couleur rubis profond, joli nez expressif à dominante de fruits noirs et de griottes, bouche ample avec un bon tanin, un vin puissant, opulent.
"Faire notre vin, c’est une forme d’accomplissement, un aboutissement personnel, et en quelque sorte le témoin de notre attachement particulier à ce terroir dont nous sommes si fiers." David Gabinato.
Passionné de vins depuis toujours, actifs dans le métier, David et son épouse Isabelle, décident de tenter l'aventure et de produire leurs propres cuvées à deux. En 2018, le Domaine Gabinato-Fresquet accouche de sa première vendange. Le vignoble est cultivé tel un jardin, de manière raisonnée et respectueuse de la biodiversité.
Sur les 20 hectares de vignes du couple, seule une toute petite partie est dédié à la production de leurs cuvées en AOC Fitou avec les cépages du crus : carignan, syrah, grenache et quelques vermentino !
Des vins qui à peine sortis font déjà sensation !
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