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  • DOMAINE GAUBY LES CALCINAIRES BLANC 2014
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  • DOMAINE GAUBY LES CALCINAIRES BLANC 2014

Domaine Gauby les Calcinaires Blanc 2014

Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon Villages

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Gauby

  • Pays France

  • Région Languedoc-Roussillon

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2014

  • Appellation Côtes du Roussillon Villages

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Carignan

  • Température de service 16°C - 17°C, Ouvrir 1h à l'avance ou à carafer

  • Boire ou garder 2015 - 2016

Aller plus loin

Le vin

Le muscat, le macabeu et le chardonnay qui entrent dans la composition de cette cuvée, plongent leurs racines dans un sol calcaire. La vendange manuelle, est triée sur pied et à la cave. Les levures indigènes entrent dans le processus de vinification. L'élevage se fait en cuve sur lies fines pendant environ huit mois. Le vin est embouteillé sans collage ni filtration de manière à préserver la personnalité et la pureté du fruit.

Gauby Les Calcinaires 2014 est une cuvée élégante et savoureuse. Première cuvée du domaine, elle développe un bouquet où les fruits blancs et les agrumes se marient à de légères notes épicées. Á l'image de la robe, la bouche est éclatante. L'attaque vive donne du dynamisme, la minéralité est palpable traduisant la pureté du breuvage. L'ensemble est très élégant.

Définitivement, on retrouve la signature Gauby

Le producteur

Classé parmi les meilleurs domaines du Roussillon, Domaine Gauby s'étend sur 45 hectares au nord de Perpignan. L'influence maritime est importante sur ces terres. En plus du climat favorable, le vignoble est situé à une altitude variant entre 150 et 200 mètres, l’ensoleillement est idéal. Les sols, composés de calcaires de marnes et de schistes, permettent un enracinement profond des ceps et une expression merveilleuse de ce terroir exceptionnel et complexe.

La culture de la vigne se fait dans le plus grand respect du terroir, l'utilisation de produits chimiques et de synthèse est proscrite. La démarche environnementale va plus loin, les préparations de compost, d'huiles essentiels et autres produits à bases de plantes sont utilisés. Ces attentions permettent aux vignes d'atteindre un âge élevé, sans perdre leur vivacité. Des ceps de 120 ans donnent ainsi des fruits qui seront utilisés dans certaines cuvées.
L'histoire du domaine est avant tout une histoire familiale. Aujourd'hui, Lionel a rejoint son père, Gérard Gauby, dans la gestion du vignoble. Tous les deux partagent une approche philosophique et passionnée de la culture de la vigne à la vinification.
En découle des vins sans concession, dotés d'une personnalité forte et unique pouvant enthousiasmer les foules mais également déstabiliser les moins avertis.

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