DOMAINE GAUBY VIEILLES VIGNES BLANC 2014

«18/20 Bettane et Desseauve !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Côtes Catalanes
  • Domaine : DOMAINE GAUBY
  • Millésime : 2014
  • Couleur : Blanc
  • Assemblage : Macabeu 40% / Grenache blanc 30% / Carignan blanc 5% / Grenache gris 10% / Chardonnay 15%
  • Boire ou garder : 2016-2022
  • Degré d'alcool : 13

Le domaine

Domaine Gauby : terroir de Calce

C’est dans cette partie de la Catalogne du Nord, sur cet emblématique terroir de Calce que se situe l’incontournable domaine Gauby. Sur plus de 80 hectares, les vignerons du domaine s’attachent à sublimer les appellations de la région, en conférant à leurs vins toute l’âme de ce terroir. Sur des terres, situées entre 100 et 250 mètres d’altitude, le domaine Gauby protège ces terroirs spécifiques, qui se déclinent en autant de facettes qu’il n’existe de parcelles. Les vieilles vignes y côtoient les plus jeunes avec la même volonté de favoriser cet enracinement profond, qui permettra aux raisins de se charger des arômes qui font la spécificité de ces appellations si chers au domaine : Côte du Roussillon et Côtes Catalanes.

Cuvée Vieilles Vignes Blanc : un grand nom des côtes Catalanes

C’est sur ce terroir sédimentaire, si propice à une belle minéralité des vins, que sont cultivés biologiquement les vignes du domaine. Pour ces côtes catalanes du domaine Gauby, les vignerons assemblent : 40 % de Macabeu, 30 % de Grenache Blanc, 5 % de Carignan Blanc, 10 % de Grenache Gris et 15 % de Chardonnay. Les vendanges manuelles à maturité optimale assurent un raisin de qualité, base nécessaire pour garantir cette cuvée à la belle robe dorée et brillante.

Description

Le millésime 2014 : une cuvée déjà saluée par les critiques

Cette cuvée 2014 des Vieilles Vignes du domaine Gauby attirera l’œil par cette robe dorée brillante. Mais c’est aussi par le nez que les gourmets se laisseront envoûter par ces arômes de fleurs blanches, de melon, teintées d’effluves miellés. Servi à 10°C, ces Côtes catalanes révéleront alors cette bouche ample et crémeuse. La belle minéralité marquera la finale longue et persistante pour le plus grand plaisir des experts, qui ont déjà été séduits par ce millésime. Pouvant être servi avec une bouillabaisse ou un plat à base de poisson, cette cuvée 2014 sera à boire dans les 10 ans.

« Très intense, grillé, à la fois caramélisé et floral, onctueux et frais. Légèrement salin, avec un côté crayeux au cœur d'une finale interminable, ce sera un grand vin de gastronomie. » Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017

Notes et Références

Revue du Vin de France : 16.5 / 20
Bettane et Desseauve : 18 / 20

Avis des experts

Revue du Vin de France

16.5/ 20

Bettane&Desseauve

18/ 20

Avis des clients