DOMAINE GAUBY VIEILLES VIGNES ROUGE 2019

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Côtes Catalanes
  • Domaine : DOMAINE GAUBY
  • Type de culture : Culture biologique
  • Assemblage : Grenache 25% / Carignan 35% / Mourvèdre 10% / Syrah 30%
  • Millésime : 2019
  • Boire ou garder : 2020-2040
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Le domaine Gauby : un vignoble familial remarquable

Lorsque l’on évoque Gauby Muntada, on pense immédiatement à ce fabuleux domaine, créé au milieu des années 1980 par Gérard Gauby. Réputé comme l’un des meilleurs vignerons du Roussillon, le fondateur poursuit désormais ses activités aux côtés de son fils Lionel et de sa compagne Ghislaine. Lionel a commencé à collaborer avec son père à partir de l'année 2000 donnant tous les deux une nouvelle orientation à leurs vins, se tournant désormais vers la finesse et l'élégance. Le domaine Gauby siège sur les terres de Calce dans les Pyrénées-Orientales, non loin de Perpignan. Situé au beau milieu de terres d’exception, composées de marnes, de calcaires et de schistes, ce domaine varié n’a absolument rien à envier aux autres. Ses différents cépages comme les grenaches noirs ou les syrahs, s’étendant sur environ 45 hectares, bénéficient d’un terrain sauvage, aride et escarpé permettant aux racines de plonger en profondeur. C’est ce qui donne à chaque cuvée une saveur remarquable.

Gauby : Le respect de l’environnement comme gage de qualité

L’environnement est au centre des préoccupations du domaine. Monsieur Gauby privilégie en effet depuis toujours une agriculture biologique en utilisant des préparations maison à base de plantes en lieu et place des produits chimiques. Par ailleurs, les vendanges manuelles et le tri à la cave réalisé avec précision, démontrent l’excellence du travail fourni par le propriétaire. C’est ce qui explique probablement la fraîcheur et le naturel des cuvées.

Description

Terroir : Calcaire sédimentaires et schistes.

Vinification et élevage : Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Vinifications naturelles : levures indigènes, sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification. Elevage en barriques sur 24 mois. Mise en bouteille sans collage, ni filtration.

Avis des experts

Revue du Vin de France

94/ 100

Plus dense mais ne manque pas de raffinement, la syrah alliée au grenache dialoguent avec des fruits et des épices. Les tanins sont polis et il est doté d'une belle tenue en bouche. - Guide vert 2022

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