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  • Domaine Goisot Côtes d'Auxerre Corps de Garde blanc 2018
  • Domaine Goisot Côtes d'Auxerre Corps de Garde blanc 2018
  • Domaine Goisot Côtes d'Auxerre Corps de Garde blanc 2018
    Minéral

Domaine Goisot Côtes D'Auxerre Corps de Garde Blanc 2018

Bourgogne , Côtes d'Auxerre

92/100 1 note

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Une des plus belles affaires de la FAV 2021 par La Revue du Vin de France ! 92/100

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Goisot

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2018

  • Appellation Côtes d'Auxerre

  • Culture Culture biodynamique

  • Cépages Chardonnay

  • Degré d'alcool 13°

  • Température de service 12/13

  • Boire ou garder 2020-2035

Aller plus loin

Le vin

Au chai : Une vendange manuelle et des grappes scrupuleusement triées. Le jus de raisin est vinifié en fûts ou en cuves selon le terroir et l’âge des vignes. Les vins sont ensuite élevés neuf à dix-huit mois puis sont mis en bouteille.

Dégustation :La cuvée possède une robe jaune paille, un nez floral et épicé à la fois et une bouche riche mais fine. Il est préférable de la consommer après quatre années de garde entre 12 et 13 degrés.

Accords mets & Vins : Il peut accompagner des fromages généreux, des viandes blanches nobles ainsi que des poissons de mer, du foie gras d'oie ou encore des fromages onctueux.

Le producteur

A cheval entre Saint-Bris et Irancy, proche voisin de Chablis en Bourgogne, le domaine est devenu le fer de lance des Côtes d’Auxerre, au point de faire de l’ombre aux domaines pourtant situés sur des appellations plus prestigieuses ou plus connues des amateurs. Riche d’un terroir de calcaire de sols crayeux

Guilhem Goisot signe ici des vins éclatants, ciselés non départis d’une grande richesse aromatique.

Alors que le domaine date du 14ième siècle, ce sont surtout Ghislaine et Jean-Hugues Goisot, parents de Guilhem qui ont forgé le style des vins désormais couronné de succès. Certifié en biodynamie, avec un travail rigoureux et une précision d’orfèvre sur les rouges comme sur les blancs, la qualité de la production force le respect. Brillants, accessibles, suaves et vivants, les vins ont ici un supplément d’âme…

Les accords mets & vins

Fromages

  • Fromages frais

  • Fromages frais

Cuisine du monde

  • Tajines et Couscous

  • Tajines et Couscous

Légumes

  • Tartes et quiches

  • Tartes et quiches

Viandes

  • Vollailles

Poissons

  • Grillades de poissons

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • De tous les jours

Les avis

92/100

GUIDE VERT 2021 : Matière assez juteuse dans ce vin énergique et musclé, doté de tanins assez fins mais un peu marqué par le bois en finale. SÉLECTION FOIRE AUX VINS 2021 : Un bourgogne blanc délicat et floral, avec une pointe de salinité en finale qui fait saliver. Un mariage idéal ? Il faut le déguster avec un fromage de chèvre.

Revue du Vin de France

Domaine Goisot Côtes D'Auxerre Corps de Garde Blanc 2018

Encore un bel équilibre sur ce 2018, une cuvée très régulière d'un domaine très régulier. Du plaisir.

LP

Léo P

le

Domaine Goisot Côtes D'Auxerre Corps de Garde Blanc 2018

Tout ce que j'aime dans la bourgogne. Subtile, tendu ... On en redemande

KL

Kévin L

le

Autre offre

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