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Bourgogne , Marsannay
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Jean Fournier
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Marsannay
Culture En conversion biologique
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13.5°
Boire ou garder 2019-2025
Le Marsannay Les Longeroies du Domaine Jean Fournier offre une matière déliée et intense, débordante de fruits frais, et un caractère réjouissant. C'est un vin floral, à l'équilibre remarquable.
La patte « Fournier » c’est un style de vins fins, très délicats, avec des bouquets souvent subtils, sur le côté floral… Il faut être patient pour comprendre la dimension magique des Longeroies, le carafer une heure avant et laisser les notes d’agrumes confits se réveler dans ce blanc, plein et vigoureux, porté par une belle acidité mûre. Un vin sain, intègre, comme on aimerait en trouver plus souvent dans cette appellation !
Domaine Jean Fournier : L’étoile rayonnante de Marsannay !
16 hectares forment ce domaine réparti sur Marsannay, Fixin et lma Côte de Beaune. Laurent Fournier, à la téte du vignoble qui appartient à sa famille depuis le 17ième siècle fait rayonner Marsannay par son perfectionnisme, la qualité de ses vins et sa ferveur indiscutable pour l’agriculture biologique. En 2008 il obtient d’ailleurs la certification officielle.
Laurent travaille pour moitié en vendange entière sur ses rouges, qui bénéfice de ce style affirmé aux tannins floraux, délicats sans manquer de gourmandise et de fruits. Des textures raffinées et savoureuses !
Les blancs sont également de très haut niveau, à la fois ciselé et gras, aux notes d’agrumes confits sur de belles tensions !
Suite à des aléas climatiques récent, Laurent a du renoncer à la certification biologique pour sauver une partie de sa récolte, les vignes sont donc à nouveau en conversion biologique.
Acclamé par la presse et les différents Guide de vin, le domaine fait partie des références dans le Marsannay. Ces cuvées sont des vins de garde (7-10 ans) mais reste accessibles dès leur prime jeunesse
Légumes
Viandes
Vollailles
Poissons
Poissons en sauce
Fromages
Repas festifs
93/100
Guide vert 2023 Floral, assez pulpeux et épicé, Les Longeroies se montre très épanoui, délicieusement salivant et persistant, riche d'un fruit ample mais sobre.
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