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Bourgogne , Mercurey
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Jean Marechal
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Mercurey
Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Température de service 15°C-17°C
Boire ou garder 2019-2025
Viticulture : Ces vignes de Bourgogne de 30 à 40 ans expriment toute la complexité aromatique que l’on peut attendre des vieilles vignes. Une taille Guyot courte mais aérée permet de limiter le nombre des raisins afin d’augmenter la maturité de ces derniers.
Terroir : Cette cuvée regroupe 3 parcelles : Les Chazeaux est une vigne dans la continuité des Vasées (1er Cru), orienté sud, Les Fourneaux Monopole, Le Meix Sadot Monopole se situant en face du domaine. L’association de ces 3 vignes donnent un vin charnu, fruité, avec toute la fraîcheur du Pinot Noir.
Elevage : 12 mois en fût de chêne10% en fûts neufs.
Dégustation : Vin long en bouche, de belle structure avec des tanins soyeux et une belle matière fruitée.
Domaine Jean Maréchal : un domaine ancestral
Une affaire de famille, voilà ce qu’est le domaine Maréchal ! En effet, les générations se succèdent à la tête de l’exploitation viticole depuis 1570 ! Mais depuis toutes ces années, le domaine de 9 hectares situés à Mercurey perpétue la tradition bourguignonne: de vins authentiques et raffinés avec au cœur de ses préoccupations, le respect du terroir et des typicités.
Harmonie parfaite entre tradition et modernisme
Situé sur les coteaux argilo-calcaire de Mercurey, au sud de la Bourgogne, le domaine Maréchal regroupe de superbes parcelles : Clos L'Evêque, Clos Barraults, Champs Martin, les Naugues, les Byots. Leurs Premiers crus, leur Mercurey village ou leurs Bourgogne génériques représentent l’harmonie entre héritage et modernisme. L’élaboration de ces vins n’est autre que l’aboutissement d’une longue tradition mariée aux avancées techniques les plus récentes. Cette alliance permet au Pinot Noir et au Chardonnay du domaine Maréchal d’exprimer toutes les facettes de leur personnalité.
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