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Bourgogne , Pommard
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Joseph Voillot
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Pommard
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service Ouvrir à l'avance
Boire ou garder 10 ans
Un sol typiquement bourguignon et qui ne ment pas
Dans les vignes, les activités de vendange dégage un parfum de savoir-faire bien maitrisé. Les sols sont travaillés plusieurs fois par an, les vinifications sont traditionnelles et parcellaires, avec les levures indigènes et des piégeages. Ici la notion de produits du terroir prend plus de sens. Les sols bourguignons jouent un rôle essentiel à la structure nuancée, fraiche et très parfumée des cuvées. Transformer de la passion en saveur, le vigneron Jean Pierre Charlot vit cette ferveur à chaque élevage qui dure entre 16 et 18 mois. Il attend des trésors au bout d'une saison d'attention à toute épreuve, dans le respect de la préservation de la terre nourricière. L'exploitation toute entière met en pratique des techniques anciennes et naturelles évidemment nourries de nouvelles découvertes. Au stade final, le potentiel des vins est très remarquable avec des saveurs coups de cœur.
La Finesse de Pommard 2015
Ce millésime 2015 est une coulée de douceur qui apprivoise tout en finesse. Sa belle présence fait naitre en toute simplicité un appétit jusqu’à sa dernière goûte rouge de maturité. Ce vin révèle de l’émerveillement en dessous de sa robe 100% Pinot Noir 13°, où élégance et parfum fruité s’équilibrent harmonieusement. Excellemment rond et intense au palais, typique Pommard aux nuances souples des tannins, il a une bouche très affirmée, bien construite, intense à tous les stades de la dégustation. La personnalité très différentiée du vin donne un sens nouveau au prestige. La délicatesse de sa texture donne elle-même le ton de la gastronomie indiquée pour finir d’habiller un instant de partage. Vous en aurez pour votre exigence ou expérience du vin rouge.
Le Domaine Joseph Voillot : des Pommard et des Volnay à la commande
Les vins du Domaine Joseph Voilot sont des joyaux qui possèdent une identité purement traditionnelle et une réputation bien fondée entretenue depuis cinq générations. Ils comptent parmi les plus soyeux de bouche, un convoi de finesse et de charme assuré d’année en année. Ce domaine est particulièrement reconnu pour l’équilibre parfait de ses vins. Situé à Volnay, l’exploitation familiale couvre magnifiquement 10 hectares des terres du petit village. Sous la direction avisée du méticuleux Jean-Pierre Charlot depuis plus de 20 ans, gendre de Joseph Voilot, le domaine a sorti au fil des années de grands crus au nectar de la convivialité : des Pommard et des Volnay maintes fois plébiscités par les plus grands critiques.
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