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Loire , Menetou Salon
Produit victime de son succès
Domaine Domaine La Clef Du Recit
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2017
Appellation Menetou Salon
Culture Culture conventionnelle
Cépages Sauvignon
Température de service 12°C
Boire ou garder 2022
Au nord-est de Bourges, le vignoble de Menetou-Salon doit sa naissance et sa renommée à la proximité de cette ancienne métropole médiévale. Son vin était apprécié à la table seigneuriale du grand argentier de Charles VII, Jacques Cœur. Les vignes s'étendent dans deux régions agricoles : le Pays-Fort-Sancerrois et la Champagne berrichonne. Ici, le sauvignon restitue avec subtilité l'expression du terroir de marnes et de calcaires kimméridgiens à travers des vins blancs frais et fruités. Les vins rouges friands constituent une production plus récente.
En 2017, le Val de Loire ont été vendangées dans de bonnes conditions et avec de belles maturités. Le gel de fin avril a cependant pénalisé les rendements sur certains secteurs. Pour les AOP et IGP du Val-de-Loire, on note tout de même une hausse de 6 % des volumes comparé à 2016 mais inférieur à une année moyenne. L’hétérogénéité des volumes est heureusement compensée par une très belle qualité sur l’ensemble des couleurs ligériennes, offrant un millésime 2017 très prometteur !
Domaine La clef du récit Menetou salon blanc savoureux et tout en fraîcheur
Ledomaine La clef du Récit Menetou est la propriété d'Anthony Girard, un jeune vigneron attachant, passionné par son métier et dynamique qui s'est lancé en 2012 après avoir fait ses classes sur le domaine familial. Vigneron expérimenté, il tient son savoir-faire de la famille. Il produit des vins de renom sur les appellations Sancerre et Menetou Salou. Le Sancerre est l'un des plus célèbres vignobles de la vallée de la Loire qui a bâti une notoriété mondiale nanti de ses terroirs particuliers et singuliers de calcaires, d'argiles et de silex. Le cépage comme le Sauvignon reste une référence dans le domaine vinicole. Le domaine La Clef du Récit est implanté à Récy, hameau au sud de l'appellation dans la Vallée de la Loire. Cette propriété de près de 9 hectares recèle de terroirs magnifiques dont les caillotes, des calcaires de Sancerre qui apporte fraîcheur et fruité. Ce mélange offre puissance et minéralité. Le chai, impeccable, est tenu par Anthony Girard et l'accueil de ce dernier excellent. Un vrai personnage qui mérite d'être connu.
Anthony Girard est un esthète dans son domaine. Sa riche expérience et sa rigueur emmène des vins à leur apogée. Il travaille avec un respect méticuleux des sols, du terroir et de l'environnement. Il vendange ses raisins en pleine maturité, le plus tard possible pour garder les arômes. La vinification est ensuite conduite idéalement donnant au cépage Sauvignon une pureté aromatique. Anthony Girard fait de l’hygiène son grand cheval de bataille, tout comme les étapes minutieuses de la vinification.
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