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Bourgogne , Hautes Côtes de Nuits
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Laurent Roumier
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Hautes Côtes de Nuits
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 14 - 16°C
Boire ou garder Apogée 2017 - 2023
Les Hautes-Côtes-de-Nuits sont une appellation de la Côte de Nuits en Bourgogne. Étendue sur 16 communes, elle compte plus de 700 hectares de vignes de Pinot Noir et de Chardonnay qui permettent ainsi l’élaboration de vins rouges fruités aux tanins plaisants, des vins blancs équilibrés ainsi que des rosés produits en très petite quantité.
Le guide Hachette des vins titrait, pour parler du millésime 2015 : « La Bourgogne bénie des dieux » ! Que dire de plus ? On peut également lire que « le réputé Jean-François Coche-Dury, de Meursault, évoque un millésime dans la droite ligne de 2005. Selon son fils Raphaël il sera même « supérieur » ».
Le Domaine Laurent Roumier est le résultat d’une séparation du domaine original de son grand-père en 1991. Cette petite propriété de quatre hectares à ses début, s’agrandit pour atteindre les 12 hectares actules grâce à plusieurs acquisitions. Ses vignes de Pinot Noir et de Chardonnay, vieilles de 35 ans, situées uniquement à Chambolle-Musigny, sont cultivées naturellement et donnent des vins très qualitatifs et aromatiques.
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