DOMAINE LE ROC FOLLE NOIRE D'AMBAT FRONTON 2019

«Des fruits intenses et des tanins veloutés ! un régal !»

8,90 € Au lieu de 9,90 € Vendu et expédié par Wineandco.com
En stock
  • Point relais chronopost
    9,90 €
  • Livraison à domicile à la journée (Geodis ou Colissimo)
    10,90 €
  • Livraison express Chronopost
    19,90 €
  • Livraison à domicile sur rendez-vous (Geodis On Demand)
    13,90 €
  • Enlèvement dans nos locaux
    Gratuit
8,90 € 8,90 €

Pour compléter votre commande

Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation : Fronton
  • Domaine : DOMAINE LE ROC
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Négrette 100%
  • Millésime : 2019
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : 2020 - 2025
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Depuis plus de 30 ans, la philosophie du domaine est la même : Travailler en bonne intelligence et dans le respect du vivant. Ici pas de label bio, mais une agriculture saine et raisonnée, avec un travail respectueux et sincère guidé par le bon sens paysan et la certitude que la terre ne nous appartient pas.
Jean Luc Ribes, Bluesman à ses heures et responsable de la viticulture trouve ici sa voie : ce sera celle de l’harmonie entre le sol et la vigne. Véritable pionner en matière d’enherbement, l’ensemble des vignes est enherbé dès 1981, et pendant l’hiver, ce sont les moutons du domaine qui paturent dans les parcelles.
Au chai, la philosophie est la même. Les raisins (Négrette, Syrah et Cabernet) sont vendangés à parfaite maturité et font l’objet d’attentions particulières avec pour principal souci, la concentration. Des cuvaisons longues, et le temps comme allié sont pour nous le gage de la réussite. Le résultat est dans le verre : les vins ont un fruité incomparable. Ils sont authentiques et généreux.
L’histoire du Domaine Le Roc est celle d’une famille et d’une équipe soudée où chacun trouve sa place. Jean Luc, reprend la propriété familiale en 1981, rejoint par Frédéric et Cathy en 1988, puis par Pierre en 1995.

Description

Terroir :Les parcelles sont plantées avec une densité de 5000 pieds/Ha, sur un terroir particulier de Fronton : boulbènes de type "rougets" en surface, et d'argiles riches en oxyde de fer en profondeur.

Vinification : La mise en cuve se fait par simple gravité et sans foulage. La Négrette est vinifiée de manière traditionnelle pendant 2 semaines environ. La vinification se fait dans des cuves ouvertes de faible contenance, ce qui permet un meilleur contrôle des températures (25 à 28°). L’élevage dure de 8 mois à 10 mois en foudre de 20 hl.

Dégustation : Avec sa robe burlat et brillante, cette cuvée a un nez de cerises noires et de fleurs délicates. La bouche, surprenante de caractère, ne triche pas. On y retrouve l’intensité aromatique, accompagnée par des tannins très veloutés. Cette cuvée appelle à grignoter, à saucissonner et soutient remarquablement la conversation.

Accords mets & vins : Filet mignon, cassoulet, charcuterie, fromages, viandes rouges...

Avis des experts

Revue du Vin de France

93/ 100

Guide vert 2021 Il offre le nez le plus abouti des frontons du millésime 2019 : fleurs, fruits noirs, épices et réglisse composent ce bouquet particulier si délicat dans sa prime jeunesse.

Avis des clients

5/5

(2 avis)

Vous devez être connecté pour poster un avis

Connectez vous
ALR

Excellent, surprenant, le vignoble de Fronton réserve toujours de belles surprises, je rachète sans hésiter !!!

MA

Superbe, 2ème commande

Erreur