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Languedoc-Roussillon , Faugères
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Leon Barral
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Faugères
Culture Culture biologique
Cépages Carignan, Syrah, Grenache
Degré d'alcool 14.5°
Température de service Carafé autour de 16°C
Boire ou garder 2022-2028
Vin emblématique du Languedoc, "Jadis" est la cuvée phare du domaine. Ce vin, d'une bonne richesse, est élevé en vieilles barriques durant deux ans. Aux arômes de mûrs sauvages, riche et rond en bouche, une aération d'une heure lui est bénéfique. Léon Barral prouve une fois de plus sa maitrise des vinifications, avec des doses de soufres minimes, un vin de caractère, juteux et élancé.
Depuis les années 90 c’est Didier Barral qui gère le domaine de son père dont les vignes s’enracinent sur des sols de schistes sur les hauteurs de Faugères. Vigneron désormais réputé, il est connu pour ses méthodes de cultures singulières qui lient les animaux du domaine (les moutons notamment) au cycle végétatif de la vigne. Cet écosystème ou plutôt ce retour au « bon sens paysan » mérite d’autant plus son intérêt que les vins signés de Didier sont cités parmi les meilleurs vins natures jamais produits. Avec un potentiel de garde bluffant, les sommeliers s’arrachent ses vieux millésimes…
90/100
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