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Beaujolais , Morgon
Produit victime de son succès
Domaine Louis Claude Desvignes
Pays France
Région Beaujolais
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Morgon
Culture Culture conventionnelle
Cépages Gamay
Température de service 13°-15°C (à carafer 1 heure avant)
Boire ou garder Apogée 2018-2030
Un millésime 2014 à la trame d'une finesse incroyable
Le millésime Javenières Les Impétinents 2014 est un vin élégant et gourmand au boisé parfaitement maîtrisé . Un coup de maître sur le raisin mûr, doublé d'une trame incroyable de finesse et de concentration. Récompensé d'un 18,5/20 par la Revue du Vin de France, ce vin arbore une belle robe grenat toute en intensité. Son nez nous transporte sur des touches délicates de fruits rouges à complète maturité. Sa bouche est tout autant mélodieuse que gourmande et dévoile une matière exceptionnelle et très tannique, qui signe un vin de garde longue. On pourra le boire dès à présent, ou le laisser vieillir en cave jusqu'à 8 années. Ce vin à la concentration exceptionnelle se devra d'être débouché une heure avant dégustation. On le servira entre 14 et 16 degrés et il accompagnera volontiers un poulet rôti, un osso buco ou encore une blanquette de veau.
Une passion pour le Morgon au domaine Louis Claude Desvignes
En passant le portail du domaine Louis Claude Desvignes , on découvre une ancienne maison de vignerons avec sa voute caractéristique. Un univers de vieilles pierres fortifiées par les années qui défini parfaitement le caractère des vins de la maison. C'est guidée par une remise en question incessante que la famille élève 13 hectares de vignoble dans deux climats prestigieux en appellation Morgon : Douby et Côte du Py. Dans un terroir riche d'argiles, de schistes et de roches volcaniques, la famille cultive des vieilles vignes de 60 ans. Le gamay noir à jus blanc règne ici en maître. Il est choyé et on le laisse grandir lentement avant une vinification beaujolaise traditionnelle.
Un 100 % gamay gourmand et fruité
La cuvée Javenières Les Impétinents est un Beaujolais rouge 100 % gamay, en appellation Morgon. Il provient d'un terroir dissimulé en contrebas de la colline du Py. La vigne s'y développe sur des sols argileux pénétrés d'oxyde de fer, labourés sans désherbants. Les vendanges sont effectuées à la main et la vinification se fait selon une méthode traditionnelle. Les Impétinents de Louis Claude Desvignes est élevé durant 14 mois dans des cuves en ciment. C'est un vin d'une pureté incroyable qui offre une belle gourmandise sur le fruit.
96/100
Revue du Vin de France
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