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Alsace
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Marcel Deiss
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2020
Appellation Alsace
Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Blanc, Pinot Gris, Auxerrois, Riesling
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 10°-12° C.
Boire ou garder 2022-2026
Ce vin est produit chaque année à partir des 13 cépages alsaciens conduits et récoltés ensemble, pressés et vinifiés avec le plus grand respect, la technologie la plus douce et sans intrants œnologiques. Ces raisins expriment la pluralité alsacienne et dit l’attachement à leur région, ses cépages et ses traditions de la famille Deiss.
Les 13 cépages alsaciens utilisés sont : Pinot Blanc, Pinot Gris, Auxerrois, Pinot Beurot, Pinot Noir, Muscat, Riesling, Gewurztraminer, Muscat à petits grains, Muscat rose à petits grains, Sylvaner, Chasselas, Chasselas Rose.
Dégustation : Nez vif, fruité, mêlant les notes de citron, aux fleurs blanches, à l’ananas et la pêche jaune. La bouche est nerveuse et remarquablement fruitée, alliant le gras, la salinité et la sève d’un vin mûr à la fraîcheur d’un vin de soif.
Suite à la reprise de vignoble, ce vin n'a pas actuellement le label "produit en agriculture biologique".
Accords mets & vin : Poissons et autres produits de la mer, tourte, quiche salée, terrine de poisson ou de viande, volaille, pâtes.
Sucres résiduels : 3.8 g/l.
C’est à Bergheim, une petite localité nichée au cœur de l’Alsace viticole que se trouve le Domaine Marcel Deiss. Issu d’une vieille famille de vignerons installée depuis 1744, Marcel Deiss choisit à 18 ans le métier des armes et quitta sa terre natale. Revenu au pays après la seconde guerre mondiale, il retrouva ses racines et, avec son fils André, développa son petit patrimoine foncier pour en faire une entreprise viticole dynamique : le Domaine Marcel Deiss était né.
Aujourd’hui géré par Jean-Michel Deiss, épaulé par son fils Mathieu, le Domaine exploite 27 hectares de vignes réparties sur 9 communes. L’extrême variété des sites viticoles du Domaine (environ 220 parcelles), a conduit à rechercher, pour chaque lieu, l’affirmation du Terroir. Ainsi, le vignoble est conduit en utilisant les techniques anciennes de la tradition viticole alsacienne (la complantation, le labour, le piochage, le compost, l’enherbement), sans désherbage ni engrais chimique. Les vins de Terroirs portent naturellement la marque de cette exigence, la trace évidente de cette vocation à dire un paysage.
Légumes
Salades
Poissons
Grillades de poissons
Fromages
Fromages fondues
Cuisine du monde
Viandes
Vollailles
Repas festifs
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
Bio
Domaine Marcel Deiss Alsace Complantation 2022
Bouteille
Domaine Marcel Deiss Alsace Zellenberg 2022
Domaine Marcel Deiss Alsace Schoffweg 2020
Nouveau
Domaine Francois Braun Alsace Riesling 2021
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