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Alsace
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Marcel Deiss
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Alsace
Culture Culture biodynamique
Cépages Riesling, Pinot Blanc, Gewürztraminer
Degré d'alcool 13°
Température de service 10°C
Boire ou garder 2025 - 2030
Terroir de calcaire jurassique
Le Grasberg 2015 est un vin blanc très fruité, doublé d'une énergie minérale fortement marquée par les calcaires de la grande Oolithe. Son disque épais et son élégante robe d'or en font une cuvée très solaire. Le nez est fin et s'affirme en une explosion de zestes d'agrume, d'arômes confiturés et de notes mentholées. La bouche est elle aussi très fruitée, son caractère est entier et nous emporte sur des arômes d'agrumes très mûrs. Une légère pointe d'acidité laisse place à une matière enveloppante et une finale pleine de vibration. C'est un vin à carafer impérativement et à servir frais à 10-12°C. A table, on le boira en priorité avec de belles pièces de poissons, telle un Saint-Pierre au four ou un bar rôti.
Marcel Deiss : artisan de la biodynamie à Bergheim
Le domaine Marcel Deiss est la propriété de la famille du même nom, établie à Bergheim depuis 1744. En plein cœur de l'Alsace viticole, Jean-Michel Deiss et son fils sont à la manœuvre. Talentueux et amoureux du terroir, ils exploitent 27 hectares de vignoble, partagé en 220 parcelles d'une variété étonnante, en appellation Alsace Grand Cru et Alsace. Tout le vignoble de la propriété des Deiss est conduit en biodynamie, avec l'utilisation de techniques traditionnelles (labour, compost, enherbement, complantage) qui avait failli disparaître totalement en Alsace. La maison Deiss pourrait paraître très attachée à la tradition, mais c'est en fait un domaine tout à fait novateur qui avance presque à contre-courant. On y redécouvre les saveurs originelles du terroir et une expérience de dégustation presque oubliée dans la région.
Le Grasberg : Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer
Situé en amont du Grand Cru Altenberg à 340 mètres d'altitude, le Grasberg est une parcelle tournée vers le nord-est, non loin du Schoffweg. Dans ce terroir calcaire, le domaine Deiss exploite un vignoble complanté de Riesling, de Pinot Gris et de Gewurztraminer. Les raisins sont vendangés à sur-maturité pour donner un vin au caractère moelleux. Ici encore, les vignes puisent tout leur énergie au plus profond des sous-sols, ce qui donnera plus tard des vins au caractère minéral très marqué. Après des vendanges 100 % manuelles, le vin sera laissé en élevage en foudre, durant 12 mois, pour lui donner son caractère aromatique dominé par des notes de citron.
93/100
Guide vert 2020 : Dans un profil demi-sec, Burg et Grasberg livrent sans détours leurs caractères bien distincts, exotique pour le premier et racinaire pour le second.
Revue du Vin de France
94/100
The citrus-colored 2015 Grasberg is beautifully pure, chalky/flinty, fresh and spicy on the nose, with deep terroir flavors along with perfectly ripe fruit aromas. Full-bodied, rich and round, with a generous sweetness, but also mineral grip and tension, this is a great, very complex and endlessly salty Grasberg that is mainly based on Riesling and Gewurztraminer. What great tension and purity here combined with perfectly ripe and lush fruit!
Wine Advocate (Robert Parker)
Bettane&Desseauve
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