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Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac
Produit victime de son succès
Domaine Mas Lasta
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Terrasses du Larzac
Culture Culture raisonnée
Cépages Syrah, Grenache, Cinsault
Degré d'alcool 14°
Température de service 14°C - 16°C
Boire ou garder 2016 - 2022
L’AOP Terrasses du Larzac, située au nord-ouest de Montpellier et couvrant 52 communes, n’existe que depuis 2014. La fraîcheur qui descend du plateau montagneux du Larzac est favorable à la maturation des raisins qui permettent l’élaboration de vins complexes et frais. Un vin doit être le résultat d’un assemblage de trois cépages principaux (Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan) et cinq cépages accessoires.
”Une nouvelle fois, le Languedoc prouve la régularité du niveau qualitatif de ses millésimes. Sur l’ensemble du vignoble régional, le millésime 2016 s’inscrit dans la lignée des grands millésimes de ce début de siècle” écrit Vitisphère.
Mas Lasta ou le Mas « Dernier »
Originaire de Picardie, Œnologue et Ingénieur agronome de formation, Anne Laure Sicard, dynamique et baroudeuse, part à l’aventure faire ses armes aux Etats-Unis, en Amérique Latine et même jusqu’en Australie ! Sans dénuée de rigueur, elle apprend dans le Rhône chez Jean-Luc Colombo et à Pauillac dans un certain Château Latour… A 33 ans, Anne-Laure s’est finalement installée dans les causses du Larzac, et travaille en fermage 8 hectares de vieux Grenache, de Carignan et de Syrah, déjà en conversion biologique.
Des cuvées gourmandes, fruitées avec une belle fraicheur et un équilibre précis, une sensibilité qui mérite d’être découverte et partagée… !
Fromages
Fromages frais
Légumes
Tartes et quiches
Viandes
Vollailles
De tous les jours
Repas festifs
17/20
Certified organic. 50% Grenache Noir, 40% Syrah, 10% Carignan Noir. Oak. Dark and inky. Really serious, dark fruit. Black plum skins and coal dust pulled tightly like a skin over graphite and gravelly rockiness. Savoury. Upright. Iron-clad tannins and goosebumpy freshness. This is superb Larzac.
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