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Bourgogne , Givry 1er Cru
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Michaud
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Givry 1er Cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder 3 à 7 ans (garde moyenne)
Label AOP
AOC Givry 1er Cru Le Pied de Chaume Rouge, Région Bourgogne, France
ACCORD METS-VINS
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
Le domaine Michaud est né à la succession du domaine Durandot dont Jean Marie Michaud était l’ouvrier viticole depuis les années 60.
En 1977, Jean Marie reprend les vignes du domaine Durandot et crée en 1984 le GAEC MICHAUD ou était exploité à cette époque une dizaine d’hectares de vignes. Il a su développer le vignoble et son activité et aujourd’hui le GAEC MICHAUD est devenu la SCEA MICHAUD géré par Joël Michaud le fils de Jean Marie. Notre activité découle donc d’une tradition familiale forte ancrée dans son territoire en Bourgogne.
Aujourd’hui, la succession est assurée car les enfants de Joël, Ophélie et Matthieu s’engagent à leur tour dans l’activité familiale avec une volonté de dynamiser l’exploitation.
Attaché à son territoire, le domaine Michaud se situe en Bourgogne dans un village viticole de la côte chalonnaise, Cercot Hameau sur la commune de Moroges. Il est placé sur la route des vins entre Givry et Buxy. D’autre part, le vignoble est traversé d’est en ouest par la RCEA ce qui en facilite l’accès.
Le vignoble se compose aujourd’hui de seize hectares. A ses débuts, Jean Marie récoltais manuellement les raisins avec une équipe de vendangeurs, les raisins étaient acheminés dans l’ancien chai de monsieur Durandot ainsi que les vinifications. En 1988, la vendange est devenue mécanique par l’achat d’une machine à vendanger pour faciliter le travail. Suite à cela, la construction d’un bâtiment fût nécessaire et celui-ci sert encore aujourd’hui.
Toutefois, l’équipe reste attachée à ses racines et conserve une part de tradition en continuant la récolte à la main en weekend sur une partie de l’exploitation. Le domaine a aussi opté pour un enherbement naturel qui permet de limiter les produits phytosanitaires dans le sol ainsi que de limiter l’érosion des sols.
Sur les nouvelles plantations, des labours sont également pratiqués ainsi que sur certaines parcelles suivant la nature des sols.
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