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Languedoc-Roussillon , Languedoc
Produit victime de son succès
Domaine Domaine De Montcalmès
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Languedoc
Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 13°
Température de service Ouvrir à l'avance et carafer !
Boire ou garder Apogée 2016-2026
Distillerie Montcalmes : une fratrie aux commandes d'un domaine du Languedoc
Le Domaine de Montcalmes est l'une des exploitations les plus en vogues du Languedoc. Situé à 30 kilomètres au Nord-Ouest de Montpellier sur les communes de St Jean de Fos, Aniane, Puéchabon et St Saturnin de Lucian, le domaine est dirigé par une fratrie engagée, Frédéric Pourtalié et sa sœur Muriel. Depuis leur premier millésime en 1999, le Domaine ne cesse de surprendre ses fans et les spécialistes comme la Revue des Vins de France qui l'ont qualifié de « découverte prioritaire ». Frédéric Pourtalié, vigneron exigeant, a d'ailleurs fait ses classes dans des domaines prestigieux comme la Grange des Pères, Alain Graillot ou l'Oratoire Saint Martin. Le Domaine de Montcalmes tient son nom du plateau du même nom, qui surplombe la vallée de l'Hérault. Les productions actuelles sont d'environ 50 000 bouteilles par an, ce qui en fait des bouteilles précieuses et attendues par les collectionneurs et les amateurs de vin puissants et délicats.
Puéchabon et Aniane : des terres calcaires et certifiées biologiques
Toute la culture est faite dans la tradition et le travail de la terre, avec des vendanges manuelles. En 2012, le domaine se lance dans l'agriculture biologique mais c'est à partir du millésime 2015 que toute la production sera certifiée bio. Sur les plateaux de Puéchabon, on retrouve les syrahs et les grenaches, des vignes de plus de trente ans implantées sur une terre de calcaire et orientées au Nord. Sur Aniane, les terrains sont orientées plein Sud, et on y retrouve le mourvèdre. La macération dure environ 30 jours en fonction du millésime, avec des pigeages réguliers sur les trois cépages. Concernant le vieillissement, l'alcool est vieilli dans des fûts de chêne qui ont accueilli un, deux ou trois vins différents pendant 24 mois.
Autre offre
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Bio
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