Domaine Mugnier Chambolle Musigny 2017

Fondé en 1863, par Frédéric Mugnier, liquoriste à  Dijon, le domaine comprend au début du XX° siècle près d'une vingtaine d'hectares répartis sur Chambolle-Musigny et Nuits-saint-Georges. Il sera exploité, conjointement avec l'usine de liqueurs, par les fils et petits-fils de Frédéric jusqu'en 1949. Avant la création des appellations d'origine, dès 1878, les vins du domaine sont vendus sous des étiquettes portant la seule mention « Chteau Chambolle-Musigny », suivant l'exemple bordelais. En 1950, Jacques-Frédéric Mugnier, arrière-petit-fils de Frédéric, né en 1923, revend l'affaire de liqueurs, bien affaiblie par la guerre et les difficultés économiques, et confie en fermage le vignoble, réduit au fil des héritages, à  une grande maison de vin de Nuits-saint-Georges. Jacques-Frédéric Mugnier reprend l'exploitation directe des vignes de Chambolle à  partir de 1978 jusqu'à  son décès, et en 1985, Frédéric Mugnier, fils de Jacques-Frédéric, reprend la responsabilité complète du domaine familial. Aujourd'hui, autour de Jocelyne et Frédéric Mugnier, l'équipe permanente du Domaine :  Adeline, Audrey, Damien, Fabien, Guillaume, Patrick et Philippe, est attentive jour après jour à  chaque détail pour que, de vigne en cave, et jusqu'à  votre verre, rien ne se perde du meilleur de la nature. L'approche du domaine, à  la fois pour la viticulture et la vinification, cherche à  préserver dans les vins une expression de la Nature la plus pure possible sans artifice technologique. A la vigne Frédéric privilégie le travail à  la main et les méthodes préventives. Il ne cherche pas à  éradiquer les maladies mais à  préserver ou à  aider à  restaurer un éco- système vivant et divers. Dès lors, à  partir de raisins mûrs et sains issus de grands terroirs, la vinification et l'élevage consistent non pas à  façonner les vins selon ses désirs, mais plus subtilement à  conserver et protéger une création unique et fragile de la Nature. La cuvée Chambolle-Musigny du domaine Jacques Frédéric Mugnier est issue de deux parcelles de vignes : €“ Les Plantes (surface 56 ares 13 ca, plantée en 1968/1969), classée en premier cru mais que le domaine a choisi de déclasser en « village ». €“ La Combe d'Orveau (surface 76 ares 63 ca, plantée en 1952, 1957, 1987 et 1998) La production annuelle varie entre 3000 et 7000 bouteilles environ. Ce qui caractérise cette cuvée, c'est l'intensité de son parfum, très délicat, fruité et floral, qui s'exprime largement dès sa jeunesse. Cette expression est portée par une structure souple, jamais pesante, toujours fine avec une finale longue et épanouie. Subtilité, délicatesse, mais également séduction, gaieté, éclat.