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Rhône , Crozes-Hermitage
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Paul Jaboulet Aîné
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Crozes-Hermitage
Culture Culture biologique
Cépages Syrah
Degré d'alcool 14°
Température de service 14-16°C
Boire ou garder 2022 - 2035
Crozes-Hermitage une appellation riche de sa diversité
L’appellation Crozes-Hermitage est une des plus étendues de Côtes du Rhône. Avec près de 1650 hectares au total, dont 6 hectares appartenant aux Domaines Paul Jaboulet Aîné, L’AOC Crozes Hermitage s’étire sur ses 11 communes aux panoramas riches et diversifiés. L’AOC Crozes-Hermitage est avant tout la sélection des meilleurs terroirs et cépages assemblés par des vignerons amoureux de leur précieux nectar comme de leurs terres. Ainsi, malgré des différences notables de cultures et de sols, la syrah reste l’unique cépage utilisé pour les vins rouges. Le climat, le sol et la main du vigneron conféreront à chaque vin de l’AOC Crozes-Hermitage leur goût unique.
Crozes Hermitage Les Jalets rouges : la richesse vient de la terre et du ciel
Le Crozes Hermitage Les Jalets Rouges tire son nom du vieux français qui signifie « galets ». Ces galets ronds ont été générés par les glaciers alpins et transportés jusqu’aux terrasses de Crozes Hermitage par les fleuves puissants, il y a 30 000 ans environ. Afin d’exprimer au mieux les qualités de ce terroir historique, le choix d’une viticulture Bio s’est imposé révélant ainsi le caractère exceptionnel de ces vignes..
Le Crozes Hermitage rouge Les Jalets 2019 ou le partage d’un vin séduisant et chaleureux
La robe est rubis intense. le nez s’ouvre sur des notes de sous-bois, de fruits rouges confits et termine sur des notes épicées. On retrouve, en bouche, l’élégance de la Syrah avec une jolie structure et des tanins fins.s.
Les domaines Paul Jaboulet Ainé, un vignoble exigeant
Depuis 1834, le domaine est une véritable histoire d’amour entre la famille Jaboulet et leurs terres. Fondé par Antoine Jaboulet (1807-1864) à Tain l’Hermitage, le domaine est un héritage de père en fils . Il s’étend sur 11 communes de la Drôme. Le domaine se situe sur les très jolies parcelles, celle des appellations des Côtes-du-rhône septentrionales, à savoir Hermitage, Crozes-Hermitages, Cornas, Saint-Péray, Saint-Joseph et Condrieu. Ici, les 1650 hectares de vigne sont comme une prémisse à une diversité hors norme . La syrah est le cépage rouge, majoritairement présent. Quant aux blancs, ils sont composés de Marsanne et de Roussanne. Les vignes ont une moyenne de vie d’environ 40 ans. Parce que la qualité des sols est indissociable de la qualité du vin, toutes les vignes sont entretenues de façon traditionnelle. Elles sont ainsi respectueuses de l’environnement. Le domaine est certifié en agriculture raisonnée, ce qui signifie que les désherbants sont très peu utilisés. On encourage par ailleurs, l’utilisation des engrais organiques. La maison Paul Jaboulet Ainé est certifiée ISO 9001 et 14001. Aujourd’hui, la maison appartient à la famille Frey, établie de longue date en Champagne
Viandes
Plats en sauce
Légumes
Fromages
Fromages frais
Cuisine du monde
De tous les jours
90/100
Revue du Vin de France
89-91/100
Jaboulet's négociant Crozes, the 2019 Crozes Hermitage les Jalets isn't quite as dark as the Domaine de Thalabert bottling, but it's still plenty purple. Scents of violets, licorice and cracked pepper accent blueberry and cassis fruit, while the palate is medium to full-bodied, silky and supple, ending with a gentle rush of soft tannins. Especially given the hail damage inflicted on the appellation in June, it's a noteworthy effort.
Wine Advocate (Robert Parker)
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