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Paul Jaboulet Aîné
Domaine Paul Jaboulet Aîné - Hermitage - la Chapelle Rouge 2011

Domaine Paul Jaboulet Aîné - Hermitage - la Chapelle Rouge 2011

Name: DOMAINE PAUL JABOULET AÎNÉ - HERMITAGE - LA CHAPELLE ROUGE 2011
Brand: PAUL JABOULET AÎNÉ
SKU: 1954700
Availability: OutOfStock
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Rhône , Hermitage

95/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Paul Jaboulet Aîné
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2011
Appellation Hermitage

Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah
Température de service 14-16°C
Boire ou garder Apogée 2016-2025

Aller plus loin

Le vin

Certainement l'un des meilleurs vins au monde

L'Hermitage La Chapelle Rouge sonne comme l'aboutissement d'une saga familiale, faite de travail et de passion, qui va hisser cette cuvée emblématique au rang des plus grands vins rouges en ce monde. Cette cuvée représente l'une des expressions les plus parfaites de la syrah et laisse éclater, à la dégustation, des notes de fruits rouges et de minéraux délicatement boisés. Elle est le résultat d'un travail minutieux depuis la récolte jusqu'à la mise en bouteille. Sélection manuelle des grains, vinification par cépage avant assemblage en fût de chêne et élevage dans le chai millénaire de la propriété.

L’Hermitage La Chapelle 2011, un millésime 1991 nouvelle version

Selon Robert Parker, L’Hermitage La Chapelle 2011 pourrait bien être la version contemporaine du millésime 1991. Avec sa robe violette intense très flatteuse, ce millésime est doté d'un nez particulièrement ample d'où se détachent des notes carbonées, de la réglisse, des odeurs de sous-bois et de poivre. Il se distingue par son extrême pureté et un caractère plutôt corsé, qui s'ouvre sur des tanins soyeux dans un style très raffiné. C'est après 4 ou 5 années de garde qu'il faudra le boire et l'on pourra le conserver entre 20 et 25 ans. Ce vin rouge puissant accompagnera à la perfection une selle d'agneau, un pigeonneau aux pommes, ou encore un filet mignon de porc.

Notes et références

Robert Parker : 95/100

Le producteur

Le Domaine Paul Jaboulet Ainé : une référence de la Vallée du Rhône

Le célèbre Domaine Paul Jaboulet Ainé a été créé en 1834 par Antoine Jaboulet. Cet immense espace viticole de la vallée du Rhône a su se transmettre de père en fils jusqu'à être aujourd'hui aux mains de la talentueuse œnologue Caroline Frey. Cette experte reconnue est très tournée vers l'agriculture biologique et prône les vertus d'une culture douce et raisonnée. D'ailleurs, cela a valu au Domaine Paul Jaboulet Ainé l'obtention, en 2015, de la certification « Exploitation à Haute Valeur Environnementale ».