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Bourgogne , Chambertin Grand Cru
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Perrot-minot
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Chambertin Grand Cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 16°-18°C
Boire ou garder Apogée 2018 - 2040
Bettane et Desseauve: "Des vins au style très affirmé, visant la puissance et la tension des corps et des textures.
Les vignes servant à l'élaboration de cette cuvée jouissent d'un sol brun calcaire élaboré à partir de marnes et d'excellents limons. Exposé plein est, les pinots noirs s'expriment pleinement et donne lieu à des fruit généreux.
Très original, le bouquet est puissant porté sur des notes de truffe et de poivre blanc. L'aération apporte des arômes de fruits noirs et une pointe iodée. La bouche est moyennement corsée, elle s'ouvre sur les épices et se termine sur une note boisée. La texture est sensuelle. L'ensemble est complexe et généreux, les années de garde bonifieront ce flacon.
Les origines du domaine Perrot-Minot remontent au milieu du 19ème siècle, lorsque les vignes des familles Sigaut à Chambolle-Musigny et Morizot à Morey-Saint-Denis, par le jeu des mariages et des héritages, se retrouvent unies entre les mains d'Esther Morizot et d'Amédée Merme. Ce dernier, ancien militaire, développe le domaine au début du 20ème siècle.
Aujourd'hui, 4 générations plus tard, Christophe Perrot-Minot est à la tête des 12 hectares et demi du domaine qui couvrent de nombreuses appellations de la Côte de Nuits dont 7 Grands Crus de Gevrey-Chambertin et du Clos Vougeot ainsi que 14 Premiers Crus principalement sur Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny.
Monsieur Perrot-Minot cultive ses vignes dans le plus grand respect de l’environnement. C’est pourquoi il n’utilise aucun produit de synthèse, ce qui donne à ses vins la mention issus de l’agriculture biologique.
En 1999, Christophe Perrot-Minot décide de monter une structure de négoce afin de compléter sa gamme de vins. Les vinifications sont réalisées dans les règles de l’art afin d’exprimer au mieux le potentiel exceptionnel de ces magnifiques terroirs.
98/100
Revue du Vin de France
95-97/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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