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Bourgogne , Chambertin Clos de Bèze Grand Cru
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Perrot-minot
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2013
Appellation Chambertin Clos de Bèze Grand Cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Température de service Autour de 16-18°C
Boire ou garder 8 à 12 ans
Bettane et Desseauve: "Des vins au style très affirmé, visant la puissance et la tension des corps et des textures.
Chambertin Clos de Bèze Grand Cru de Perrot-Minot offre une forte complexité. La palette aromatique est très complète allant du minéral (craie) au végétal (pétale de rose séchée) sans oublier un passage marqué vers le fruit (cassis). Tout le jeu des parfums de Perrot-Minot est inscrit dans ce flacon à forte personnalité. En bouche, on retrouve avec plaisir l'acidité de la peau des fruit et une salinité propre à ces vins.
Les années lui offriront encore plus de complexité.
Christophe Perrot-Minot, représentant la 4e génération, est à la tête des 12 hectares et demi du domaine qui couvrent de nombreuses appellations de la Côte de Nuits dont 7 Grands Crus de Gevrey-Chambertin et du Clos Vougeot ainsi que 14 Premiers Crus principalement sur Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny. La conduite de la vigne est menée avec le plus grand respect de l’environnement. C’est pourquoi il n’utilise aucun produit de synthèse, ce qui donne à ses vins la mention issus de l’agriculture biologique. Les vinifications sont réalisées dans les règles de l’art afin d’exprimer au mieux le potentiel exceptionnel de ces magnifiques terroirs.
93-95/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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