DOMAINE PEYRE ROSE CLOS DES CISTES 2006

«Intense et mature»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Coteaux du Languedoc
  • Domaine : DOMAINE PEYRE ROSE
  • Assemblage : Syrah 100%
  • Millésime : 2006
  • Degré d'alcool : 14
  • Boire ou garder : Apogée 2016 - 2026
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Domaine Peyre Rose : la passion d’un terroir et l’art de la vigne !

Depuis 1990, Marlène Soria est à la tête du domaine Peyre Rose. Son engagement dans la viticulture en Languedoc est déjà salué par les experts œnologiques de tous les grands guides. Préserver les terroirs caractéristiques de ces coteaux du Languedoc tout en s’attachant à sublimer chaque cépage, l’ambition est affichée et les promesses sont tenues. Engagé et certifié agriculture biologique , le domaine de 26 hectares se situe à l’écart de toutes les habitations. La garrigue protège les vignes et permet aux vignerons de produire des vins à l’identité bien marquée. Si le travail à la vigne est effectué dans les règles de l’art, celui au chai confirme cette minutie et cette attention, notamment avec un élevage long voire très long.

Clos des Cistes : un vin rouge puissant pour refléter l’âme du domaine

C’est sur ces sols caillouteux, protégés par cette garrigue sauvage et inviolée, que le domaine Peyre Rose cultive cette vigne, qui servira à l’élaboration de cette grande cuvée qu’est le Clos des Cistes. Au mourvèdre et au grenache s’ajoute le cépage roi de Peyre Rose : le Syrah. Les vendanges manuelles permettent une récolte des raisins à pleine maturité, ce qui permettra une complexité et une richesse aromatique, sublimée par plusieurs années passées en cuve.

Description

Clos des Cistes 2006 : un millésime frais et bien équilibré

Ce Clos des Cistes 2006 du domaine Peyre Rose sera à consommer dans les 15 ans pour profiter pleinement de cette identité si reconnaissable. La robe aux reflets violacés affiche cette belle teinte cerise. Le nez de ce coteau du Languedoc 2006 s’impose comme fin et puissant à la fois. Les senteurs de garrigue se mêlent à celles de moka et de mûre sauvage. On retrouve ces effluves en bouche avec des saveurs profondes et des tanins fins. La fraîcheur aromatique caractérise cette dégustation pour déboucher sur une finale intense. Pour pouvoir apprécier toute cette complexité aromatique, le Clos des Cistes 2006 sera à aérer une heure avant d’être servi à 14-16° C . Il sera parfait sur une viande en sauce mais pourra aussi être servi sur un plateau de fromages.



" Tanin formellement moins abouti que syrah-léone mais expression aromatique plus festive, chaleureuse. " georgiens. " Guide Bettane et Desseauve

Notes et Références

Revue du Vin de France : 17/20
Bettane et Desseauve : 18/20

Avis des experts

Revue du Vin de France

17.5/ 20

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