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Vin de France
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Peyre Rose
Pays France
Région Vin de France
Couleur Rouge
Millésime 2011
Appellation Vin de France
Culture Culture biologique
Cépages Syrah, Mourvèdre, Grenache
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 15°C-17°C
Boire ou garder 2020-2040
Label VSIG
Anciennement "Clos des Cistes", la cuvée se nomme désormais "Les Cistes". Marlène Soria a décidé de passer sous l'appellation Vin de France et non "Coteaux du Languedoc". Hormis le nom, rien n'a changé ! Le vin est toujours majoritairement issu de Syrah, est est toujours d'une qualité rare, parmi les vins les plus recherchés du Languedoc.
Terroir : Avec des sols principalement argileux avec cailloutis calcaires, mais aussi avec des parcelles également composées de silice ou de grès, il y a ici une énorme diversité d’expression.
Vinification : Égrappage partiel, cuvaison longue, remontages réguliers.
Elevage : 3/4 en cuve et 1/4 en foudre puis affinage en bouteille. Les vins sortent sur le marché 10 ans après leurs mises en bouteilles, donc ici le millésime 2010 disponible à la vente en 2020.
Dégustation : Un vin d'une complexité rare, aux notes de garrigue très marquées et une touche de sous-bois. La bouche est onctueuse et veloutée à souhait, confirmant sa réputation de cuvée majeure du Languedoc.
Domaine Peyre Rose : une expertise devenue excellence
C’est au début des années 1990, que Marlène Soria s’installe dans ce « coin perdu du bout du Languedoc ». Sur ces terres caillouteuses, la nouvelle maître du chai entend sublimer autant un terroir que les cépages, qu’elle cultive avec soin et savoir-faire. Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre… autant de cépages qui s’étendent sur les 25 hectares du domaine . Depuis son arrivée, Marlène Soria a réussi à imposer l’agriculture biologique sur l’ensemble du domaine, et les nombreux guides œnologiques reconnaissent la qualité des vins proposés par le domaine Peyre Rose.
95/100
Une belle réussite pour Ciste en 2011 qui affiche une belle couleur rouge rubis brillante. Son nez de ciste et sous-bois est à la fois frais et réconfortant et la bouche d'une extrême onctuosité est marquée par la garrigue. -Guide Vert 2022
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