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  • DOMAINE PINARD SANCERRE "LE CHÂTEAU" BLANC SEC 2015

Domaine Pinard Sancerre "le Château" Blanc Sec 2015

Loire , Sancerre

93/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Vincent Pinard

  • Pays France

  • Région Loire

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2015

  • Appellation Sancerre

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Sauvignon

Aller plus loin

Le vin

Encore une (toute petite) parcelle qui méritait une vinification "à part". Production limitée, surtout dans le grand millésime 2015 ! 16,5/20 RVF.

Le producteur

Situé à Bué; le Domaine Pinard est une propriété de la même famille depuis des siècles. Les Sancerre signés Pinard sont des vins de Loire de haut niveau. La philosophie reste la même à chaque nouvelle génération : respect de la tradition, des terroirs et de l’environnement. La jeune génération actuellement aux manettes, Florent et Clément (les fils de Vincent et Cosette Pinard), approfondit l’approche traditionnellement organique et biologique : pas d'utilisation de désherbant, d’insecticide, ou d’anti-pourriture sur le domaine. Le terroir des collines de Bué est calcaire et argilo-calcaire. La majorité des travaux à la vigne est réalisée manuellement, notamment les vendanges, bien sûr, complétées par une table de tri où la sélection est sévère ! Avec la qualité pour principal objectif, les petits rendements sont de mise pour obtenir des sauvignons ou des pinots noirs concentrés, obtenus au prix d’un travail acharné à la vigne : taille courte, ébourgeonnage et vendanges en vert. En fonction des cuvées, les élevages sont réalisés soit en cuves (dont certaines sont en chêne et pas en inox), soit en barriques et demi-muids. La famille Pinard parle d’une seule voix : « Nous sommes peu interventionnistes. Tout réside dans le choix du raisin. Les fruits sont sains, il n’est pas nécessaire d’utiliser des artifices pour la vinification ». Guide RVF des meilleurs vins de France 2020 : 2*/3 Guide Bettane + Desseauve 2020 : 4*/5

Les avis

93/100

Revue du Vin de France

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