DOMAINE PIRON CHIROUBLES 2017

«Des arômes floraux et des fruits rouges généreux, concentrés sur des tannins denses et soyeux...»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Beaujolais
  • Appellation : Chiroubles
  • Domaine : DOMAINE PIRON
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Gamay 100%
  • Millésime : 2017
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : 2017 - 2025
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Le Domaine Dominique Piron est historique dans le Beaujolais, pas étonnant puisque 14 générations de vignerons se sont succédées à la tête du vignoble ! Ce dernier atteint désormais 90 hectares… A tel point que, Dominique, président de l’interprofession du Beaujolais depuis 2017, est secondé dans la gestion du domaine par un certain Thibaud Lemaître.

Le travail à la vigne se fait dans le respect du terroir et de la biodiversité et les vinifications se font de manière traditionnelle. Une vraie recherche de typicité parcellaire a été engagée et les vins qui en ressortent sont pulpeux, généreux et fruités, une valeur sûre pour tout amateur des « vrais » Beaujolais… !

Description

L'APPELLATION CHIROUBLES

Le crus le plus haut perché du Beaujolais (entre 250 et 450 mètres d'altitude) possède le sol le plus homogène de granite qui se décompose lentement pour former des arènes sableuses en surface. La majorité des vignes est plantée en coteaux et demande beaucoup de travail manuel, c'est un peu la Côte Rôtie du Beaujolais ! La force minérale et la puissance de la roche donne des vins aériens et délicats, au fruité intense et dotés d'une belle fraicheur.

Cette cuvée de Chiroubles offre des jolis arômes de fleurs d’été, lilas et muguet avec même une pointe de poivre blanc et noir . Un vin élégant en somme à servir légèrement frais sur des planches de charcuterie, des viandes blanches, des mets salés délicats et des fromages doux… Un régal !

L'avis de Wineandco

"Un joli vin croquant, léger, joyeux, fruité. Un gamay tel qu'on les aime, de soif, facile à boire, de plaisir immédiat mais sans pour autant manquer d'élégance ni de finesse. Un vin de partage à servir notamment en compagnie de belles charcuteries, de viandes blanches rôties... FIGARO TV MAGAZINE 19/09/2020

Avis des experts

Bettane&Desseauve

90/ 100

Avis des clients

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