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Domaine Piron
Domaine Piron Morgon Côte du Py 2019

Domaine Piron Morgon Côte du Py 2019

Name: Domaine Piron Morgon Côte du Py 2019
Brand: Domaine Piron
SKU: 5933200
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Beaujolais , Morgon

5/5 (1 avis client)

93/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Piron
Pays France
Région Beaujolais
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Morgon

Culture Culture raisonnée
Cépages Gamay
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16°C - 18°C
Boire ou garder 2022 - 2035

Aller plus loin

Le vin

Le cru Morgon se situe sur les collines de la commune de Villié Morgon dans le Nord Beaujolais. Le climat est continental et les petites parcelles d’où ce vin provient bénéficient d’une exposition sud-est surplombant la vallée de la Saône. A 200-300m d’altitude, ces vignes de plus de 50 ans s’épanouissent sur des sous-sols de «roche pourrie» riche en oxyde de fer, et en schiste.

Produite sur la côte de Py, colline situé au cœur de l'AOC Morgon, cette cuvée est fruité, élégante et gourmande, très subtil...!

Vinifications : Vendanges manuelles, table de tri, égrappages partiels et pigeages. Fermentations de 15 à 20 jours afin d’extraire les meilleurs tanins de la pellicule, les supports de la structure et du vieillissement. Elevage à 30% dans le bois, foudres et fûts afin d’apporter de la rondeur.

Dégustation : Couleur grenat sombre. Arômes et saveurs de fruits à noyau et plus spécialement de cerise, voire de kirsh en vieillissant. Les vins sont structurés, minéraux et de très bonne garde. Belle note épicée. Il convient de consommer les Morgon jeunes, légèrement frais, vers 16°/17°. Les Morgon de plus de deux ans doivent être dégustés vers 18°.

Accords mets & vins : Les crus du Beaujolais sont des vins de caractère et de fruit. Le Morgon accompagne merveilleusement une cuisine simple et de terroir, et plus spécialement les plats à base de viande : gibiers à plume, volailles, grillades, viandes en sauces et quelques fromages.

Conservation : Pour profiter de la typicité, du fruit et des parfums, il est préférable de consommer les Morgon Côte du Py dans les 5 à 6 ans. Si toutefois vous oubliez, pendant dix ou vingt ans, quelques bouteilles dans votre cave, vous serez très agréablement surpris de la capacité de vieillissement de cette appellation.

Le producteur

Le Domaine Dominique Piron est historique dans le Beaujolais, pas étonnant puisque 14 générations de vignerons se sont succédées à la tête du vignoble ! Ce dernier atteint désormais 90 hectares… A tel point que, Dominique, président de l’interprofession du Beaujolais depuis 2017, est secondé dans la gestion du domaine par un certain Thibaud Lemaître.

Le travail à la vigne se fait dans le respect du terroir et de la biodiversité et les vinifications se font de manière traditionnelle. Une vraie recherche de typicité parcellaire a été engagée et les vins qui en ressortent sont pulpeux, généreux et fruités, une valeur sûre pour tout amateur des « vrais » Beaujolais… !

Les accords mets & vins

Viandes

Vollailles

Légumes

Fromages

Cuisine du monde

Son goût

Fruité
Floral
Puissant
Minéral
Epicé
Sucrosité
Boisé

Pour quelles occasions ?

Les avis

93/100

Guide vert 2022 L'empreinte des pierres bleues domine cette cuvée, attribuant beaucoup de classe et une fine maturité. Le nez embaume les fruits bleus, la violette et l'orange sanguine. La bouche concilie maturité et dynamisme avec un tanin précis et ciselé, qui est garanti d'une grande garde. Guide vert 2023 Le travail de composition dans l'assemblage confère à cette cuvée profondeur, sève, et grande complexité. Le nez est raffiné et gourmand, avec le fusain, le thé noir fumé, la cerise fraiche, et de figue. La bouche est gourmande, pleine, ciselée, et d'une grande allonge. Une belle garde est à prévoir.

Revue du Vin de France