DOMAINE PITHON-PAILLÉ MOZAÏK ANJOU BLANC 2018

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Appellation : Anjou
  • Domaine : DOMAINE PITHON-PAILLÉ
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Chenin 100%
  • Millésime : 2019
  • Degré d'alcool : 13.5
  • Boire ou garder : 2020 - 2025
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Le fameux Domaine Pithon-Paillé écrit une nouvelle page de son histoire !

Devenu légendaire, Jo Pithon a longtemps œuvré pour la reconnaissance des terroirs et des crus de l’Anjou noir, dont le mythique « Coteau des Treilles ». Emblème des grands vins blancs de Loire, avec une approche biodynamique, le domaine Pithon-Paillé, crée en 2008, produit une gamme dont à chaque cuvée correspond sa propre parcelle – des chenins de haute-précision, miroirs de leur microclimat et de la typicité des schistes du sol. En sommes des cuvées de crus et de lieux-dits à la façon Bourguignonne.

En 2018, alors que Jo Pithon songe à sa retraite, le passionné Ivan Massonnat lui propose de racheter le domaine tout en bénéficiant de ses compétences pour continuer à produire des vins d’excellence !

Le Domaine Belargus (du nom du papillon bleu vivant sur le coteau des Treilles) devient réalité pour Ivan et Jo. Ivan modernise les infrastructures viticoles et accentue la conversion en agriculture biodynamique tandis que Jo apporte son savoir-faire de vigneron virtuose pour créer la partition de la gamme.

Sur désormais 24 hectares, plantés en majorité de Chenin, de quelques hectares de Cabernet Franc et de Groslot, les deux hommes se font l’étendard des vins de l’Anjou, sur les AOC Savennières, Quarts-de-Chaume et Coteaux-du-Layon.

Pour tout amateurs, un domaine à découvrir pour appréhender l’immense potentiel de la Loire…

Description

L’AOC Anjou:
Principalement situé au sud d’Angers, dans le Maine-et-Loire, ainsi que sur quelques communes des Deux-Sèvres et de la Vienne, ce vignoble de 2 400 hectares est située en bordure orientale du Massif Armoricain ce qui favorise les terrains principalement schisteux, très propices à une viticulture de qualité..
D’une étonnante finesse aromatique dominée par des senteurs de pomme et d’agrumes, les Anjou blancs s’illustrent par leur fraîcheur et leur impétuosité. Le principal cépage utilisé ici est le Chenin souvent associé au Chardonnay et au Sauvignon. Les Anjou rouges, dans lesquels on utilise principalement du Cabernet-Franc et du Cabernet-Sauvignon, ont un caractère souple et rond avec des arômes fruités et floraux, ils séduisent par leur finesse et leurs tanins soyeux ainsi que par une robe allant du rubis au grenat.

À la robe jaune pâle à reflets verts, ce vin offre sur des notes de fruits jaunes et une pointe d'agrumes. Il est en bouche fruité, frais et élégant.

Terroir : Sol argilo-limoneux sur sous-sol calcaire et sur schistes. Vignes conduites en agriculture biologique et en conversion biodynamie.

Vinification et élevage : Les raisins sont pressés puis débourbés à froid. La fermentation se déroule en cuves tronconiques en bois, à l'aide des levures indigènes. L'élevage se déroule alors pendant un an dans ces mêmes cuves. Une goutte de soufre est ajoutée avant la mis een bouteille pour conserver la pureté de nos vins.

Dégustation : Une robe or pâle, un nez aux arômes de fruits à chair jaune. La bouche, ample, présente une belle acidité, caractéristique du cépage, et du sous-sol de schistes. Elle présente également une salinité apportée par les sous-sols calcaires.

Accords mets & vin : Le Mozaïk blanc est un vin qui s'accorde parfaitement avec des poissons en sauce, ainsi que sur des viandes blanches ou encore des volailles.

Avis des experts

Wine Spectator

91/ 100

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