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  • DOMAINE R DUBOIS & FILS CÔTES DE NUITS VILLAGES BLANC 2015
  • DOMAINE R DUBOIS & FILS CÔTES DE NUITS VILLAGES BLANC 2015
  • DOMAINE R DUBOIS & FILS CÔTES DE NUITS VILLAGES BLANC 2015
    Fruité

Domaine R Dubois & Fils Côtes de Nuits Villages Blanc 2015

Bourgogne , Côte de Nuit

à partir de Au lieu de

En vente privée

jusqu'au à minuit

Disponible en 75cl

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Vendu et expédié par Wineandco

DOMAINE R DUBOIS & FILS CÔTES DE NUITS VILLAGES BLANC 2015

Bourgogne , Côte de Nuit

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

En stock

Quantité

Prix

Au lieu de

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine R Dubois & Fils

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2015

  • Appellation Côte de Nuit

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Chardonnay

  • Degré d'alcool 12°

  • Température de service Autour de 12°C

  • Boire ou garder 2015 - 2018

Aller plus loin

Le vin

Côte de Nuits-Villages : qualité et respect de l’environnement

Le Domaine R.Dubois et fils comporte 0,77 hectare sous l’appellation Côte de Nuits-Villages. Cette parcelle est composée à 100 % de Chardonnay, comme toutes les grandes appellations de Bourgogne. Ces vignes ont été plantées en 1995 et elles poussent sur une terre argilo-calcaire très caillouteuse d’où sont tirés des calcaires très durs qui servent à la production de marbres Comblanchien. La maison Dubois pratique une culture raisonnée, avec effeuillage manuel et traitement minimum dans le plus grand respect de l’environnement et du terroir. Les raisins sont récoltés à la main, de manière traditionnelle. Les grappes sont ensuite sélectionnées minutieusement pour extraire un jus de qualité qui sera placé en cuve de débourbage avant d’être logé en fûts et cuves de fermentation. Après 10 jours de fermentation, les vins séjourneront près de 12 mois en cave dans des fûts de chêne pour finalement être mis en bouteille. Cet élevage naturel produit un Côte de Nuits-Villages dont la qualité est reconnue par les vignerons nuitons.

Domaine R.Dubois et fils Côte de Nuits-Villages Blanc 2015 : une structure longue et mielleuse

Ce Domaine R.Dubois et fils Côte de Nuits-Villages Blanc 2015 possède une robe jaune paille aux magnifiques reflets or. Le nez encore légèrement fermé de ce vin assez jeune révélera après aération de doux arômes prometteurs de fruits d’été tels que la pêche et l’abricot avec quelques notes plus exotiques qui tendent vers des senteurs boisées. En bouche, ce vin possède une attaque plutôt franche et une structure très équilibrée où l’acidité laisse vite place à une touche longue et mielleuse inoubliable. Ce vin prometteur possède de belles années devant lui avec sa pointe mentholée qui ne demande qu’à se développer.

Le producteur

Domaine R.Dubois et fils : une affaire de famille

C’est vers 1600 que naissent les premiers membres de la famille Dubois qui commenceront à travailler les vignes. Installée en 1898 dans la région de Nuits-Saint-Georges avec seulement 2 hectares à travailler, la famille de vignerons compte aujourd’hui plus de neuf générations qui se sont transmises un savoir-faire unique, digne des plus grands viticulteurs. Depuis 2006, Béatrice et Raphaël Dubois, les enfants des propriétaires historiques travaillent ensemble à la tête du Domaine R.Dubois et fils. Raphaël développe la vente et la commercialisation du vin tandis que Béatrice, œnologue passionnée, suit le domaine de près et s’occupe de la vinification. Ils ont entamé une révolution de ce domaine qui compte aujourd’hui environ 21 hectares de vigne et qui s’étend sur 21 appellations. Le domaine situé à Premeaux-Prissey, à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges produit plus de 100 000 bouteilles par an dont 65 % pour le territoire français.

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