DOMAINE R DUBOIS & FILS HAUTES CÔTES DE NUITS ROUGE 2015

«L'excellence Bourguignonne au rapport prix-plaisir tout simplement incroyable !»

13,90 € par lot de 3 bouteilles de 75cl Vendu et expédié par Wineandco.com
En stock
  • Livraison en point retrait
    8,90 €
  • Livraison standard à domicile
    10,90 €
  • Livraison sur RDV à la demi journée à domicile
    13,90 €
  • Livraison Express 24H
    19,90 €
13,90 € 18,00 €

Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Hautes Côtes de Nuits
  • Domaine : DOMAINE R DUBOIS & FILS
  • Millésime : 2015
  • Couleur : Rouge
  • Assemblage : Pinot Noir 100%
  • Boire ou garder : 2016 - 2019
  • Degré d'alcool : 13

Le domaine

Domaine R.Dubois et fils : neuf générations de vignerons

L’histoire des vignerons de la famille Dubois commence aux alentours de 1600 ou l’un des ancêtres historiques des propriétaires actuels du domaine commence à cultiver la vigne et à produire du vin. Les Dubois franchiront un nouveau cap en 1898 en s’installant dans la région de Nuits-Saint-Georges. Au début, ils ne disposent que de 2 hectares de vigne à travailler, mais très vite le domaine s’agrandira. Après neuf générations de vignerons, celui-ci compte aujourd’hui plus de 21 hectares qui s’étendent sur 21 zones d’appellations. Le savoir-faire unique de la famille Dubois s'est transmis de père en fils jusqu’aux propriétaires actuels, Béatrice et Raphaël. Depuis 2006, ils ont révolutionné le domaine et les techniques de vinification pour se rapprocher du mode de production traditionnel. Béatrice est l’œnologue passionnée qui s’affaire au domaine et supervise les différentes étapes de la vinification tandis que Raphaël développe la commercialisation du vin. Le domaine R.Dubois et fils est à Premeaux-Prissey, à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges. Il produit plus de 100 000 bouteilles par an dont 35 % pour l’exportation.

Description

Hautes-Côtes de Nuits Rouge : l’équilibre entre tradition et modernité

C'est 1,64 hectare du domaine R.Dubois qui est consacré à la production de ce Hautes-Côtes de Nuits Rouge. Ces vignes sont situées en parallèle de la côte, sur des pentes bien exposées à environ 350 mètres d’altitude. Ce sont toutes des vignes de Pinot Noir de moins de 30 ans, plantées sur un sol de type argilo-calcaire composé de 40 cm de terre et de strates de laves. Les vendanges sont réalisées de manière traditionnelle, à la main. Les grappes récoltées sont triées avant d’être placées en cuves pendant deux semaines pour les différentes étapes de la vinification. Le vin est ensuite élevé pendant 15 mois dans une cave, dont 2 à 6 mois en fûts de chêne, avant d’être mis en bouteilles. Cette deuxième fermentation offre une structure plus équilibrée au vin. Béatrice Dubois contrôle toutes les étapes de ce procédé qui allie un savoir-faire traditionnel à des installations des plus modernes et des plus efficaces.

Domaine R.Dubois et fils Hautes-Côtes de Nuits Rouge 2015 : le vin rouge riche et fin

Ce Domaine R.Dubois et fils Hautes-Côtes de Nuits Rouge 2015 est un vin rouge d’une grande finesse qui possède la belle robe sombre caractéristique des vins de Bourgogne. Le nez révèle un bouquet complexe composé de fleurs et de fruits rouges bien mûrs. C’est un vin très généreux en bouche chargé d’arômes de fruits qui s’équilibrent au fil des années et de son vieillissement en cave.

Avis des clients