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Domaine Ragot
Domaine Ragot Givry 1er Cru Crausot Blanc 2015

Domaine Ragot Givry 1er Cru Crausot Blanc 2015

Name: DOMAINE RAGOT GIVRY 1ER CRU CRAUSOT BLANC 2015
Brand: DOMAINE RAGOT
SKU: 2240500
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Givry 1er Cru

92/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Ragot
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Givry 1er Cru
Classement Bourgogne Premier Cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 12°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder Apogée 2017 - 2020

Aller plus loin

Le vin

D’une robe jaune paille et aux fin d'arômes, ce vin présente une nervosité moyenne, enveloppé par une certaine onctuosité et une belle longueur.
Le vin provient des vignes d’une petite parcelle de 19 ares plantée en losange, située au sud de l’appellation, avec une exposition plein sud. Elles bénéficient d’un ensoleillement exceptionnel. Un calcaire de décomposition constitue ce sol d’où les racines vont puiser la minéralité que l’on retrouve dans ce vin, exceptionnel de fraîcheur, d’équilibre et de notes d’agrumes.

"Beau niveau de premier cru : intensité, relief, et un boisé mieux géré qu'en 2014. L'ensemble est élégant, très plaisant au palais, aérien et sensuel. Il vieillira bien."

Le producteur

Le domaine Ragot : un écrin au cœur de la Bourgogne

Le domaine Ragot est situé à Givry, à proximité de Châlon-sur-Saône. La fabuleuse histoire de ce vignoble familial remonte à 1760, lorsque Gabriel Ragot exerce le métier de vigneron dans la commune de Mercurey, au Nord de Givry. Environ un siècle plus tard, Louis Ragot décide de s'installer à Givry pour exploiter à la fois des vignes et des polycultures. A partir de 1960, le domaine se spécifie dans les plants de Chardonnay et Pinot Noir et l'exploitation se modernise. En 1984, les deux cousins Jean-Paul et Jean-Pierre Ragot prennent la tête du vignoble qu'ils baptisent "Domaine Ragot". Après le décès de Jean-Paul en 1991, Jean-Pierre est seul à la manœuvre jusqu'en 2002, date à laquelle il est rejoint par son fils Nicolas. L'accent est mis désormais sur la qualité de la production avec une restructuration complète du domaine. En 2008, l'exploitation atteint une superficie totale de 9 hectares et Nicolas a pris seul les commandes de l'exploitation. Le domaine se tourne également de plus en plus vers l'exportation avec 40% du chiffre d'affaires réalisé grâce à la commercialisation des vins à l'étranger.

La mise en place d'une viticulture durable et écologique

Le domaine Ragot bénéficie d'un sol sain, grâce aux techniques naturelles utilisées par ses propriétaires. Depuis plus de dix ans, l'usage des désherbants et des engrais a été supprimé pour laisser place à une agriculture propre. Afin de respecter le savoir-faire traditionnel ainsi que la qualité des raisins, les vendanges sont réalisées manuellement. La taille et le processus de vinification sont également minutieusement étudiés par la famille Ragot qui ne laisse aucune place au hasard en misant sur la qualité des cultures.