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Domaine Rapet
Domaine Rapet Corton-Charlemagne Grand Cru 2020

Domaine Rapet Corton-Charlemagne Grand Cru 2020

Name: Domaine Rapet Corton-Charlemagne Grand Cru 2020
Brand: DOMAINE RAPET
SKU: 5804500
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Corton Charlemagne Grand Cru

96/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Rapet
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2020
Appellation Corton Charlemagne Grand Cru
Classement Bourgogne Grand Cru

Culture Culture raisonnée
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 10-12°c
Boire ou garder 3 à 30 ans

Aller plus loin

Le vin

Corton-Charlemagne Grand Cru

Le Climat : Grand vin blanc de Bourgogne situé sur la commune de Pernand-Vergelesses et d'Aloxe-Corton. Le cépage est le Chardonnay. Notre vignoble de Corton-Charlemagne est constitué de plantations de plusieurs années différentes, âgées de plus de 50 ans à une dizaine d'années. Les plantations régulières permettent d'allier la puissance des vieilles vignes et la finesse des jeunes plants.

Terroir : Ce Grand Cru orienté sud-ouest est implanté sur des marnes silico-calcaires dans une dénivellation très pentue. Ces sols peu profonds, constitués de roches friables, sont assez légers, pauvres et très caillouteux.

Vinification : « nous rentrons les raisins en petites caisses pour les garder intacts, le pressurage est réalisé avec un pressoir pneumatique plus respectueux des raisins. Les raisins entiers sont placés dans le pressoir et le pressurage dure deux heures. Après un débourbage de 24 heures à basses températures, le jus de raisin est placé en fût pour la fermentation, la proportion de fûts neufs est de 30%. L'élevage sur lie avec bâtonnage dure jusqu'au mois de juillet, la mise en bouteilles est réalisée après 12 mois d'élevage. » - Le domaine Rapet.

Dégustation : Les Corton-Charlemagne ont le caractère du terroir, le silex, dû à la situation sur la roche. Les vins sont capiteux et corsés avec une belle robe à reflet or. La plénitude de ce seigneur est atteinte après 5 à 10 années de cave, il nous révèle alors ses richesses aromatiques de miel, d'amandes grillées avec des touches minérales exquises.

Accords mets & vin : Il accompagne foie gras, homard, langouste, poissons délicats, ris de veau en cassolette, suprêmes de volaille aux morilles, fromages doux et vous pouvez servir les plus anciens à l'apéritif. Servir à 12°C.

Le producteur

Domaine Rapet Père & Fils, un brin de modernité au nord de la Côte de Beaune !

Le domaine existe depuis 1765 (soit près de 3 siècles !), ses vignes sont nichées sur la colline de Corton et recouvrent parmi les meilleurs terroirs de Pernand-Vergelesses et Corton. Sans compter les quelques parcelles du coté de Beaune à Chorey-les-Beaune notamment.

Vincent Rapet, aujourd’hui à la tête de l’exploitation viticole, signe en blanc comme en rouge, des vins fins, délicats, avec une pointe de modernité bienvenue sur ces AOC à la réputation parfois rustique ! Ses cuvées font ainsi parties des plus abouties et des plus récompensées par la presse en Côte de Beaune nord.

Un travail « en dentelle », qui passe par des gestes minutieux et rigoureux à la vigne comme au chai. Au vignoble, certifié HVE 3, Vincent Rapet pratique l’ébourgeonnage et la vendange verte afin de diminuer les rendements et d’assurer une qualité irréprochable des raisins.

Le Domaine offre ainsi, millésime après millésime, des cuvées précises et droites, à l’éclat de fruit marqué avec une touche minérale sans manquer de mâche ! Un incontournable à découvrir !

Les accords mets & vins

Légumes

Salades

Viandes

Vollailles

Poissons

Grillades de poissons

Cuisine du monde

Fromages

Fromages fondues

Son goût

Puissant
Minéral
Fruité
Floral
Sucrosité
Boisé
Epicé

Pour quelles occasions ?

Repas festifs

Les avis

96/100

Joli nez fin avec une touche florale. Bouche dense, juteuse et sapide. Une allonge agréable sur de fins amers. COUP DE CŒUR GUIDE VERT 2021 Guide vert 2023 surprenant au nez avec une senteur de résine et de pierre à feu. D’une grande intensité avec son fruit pur et dense, il déploie une énergie toute minérale. Un charlemagne qui ne joue pas les séducteurs mais qui s’étire avec une magnifique allonge sapide sans pour autant manquer de chair ni de poids en bouche.

Revue du Vin de France

96/100

Guide vert 2023 : Au début d'une belle carrière comme le sont les charlemagnes du domaine. Un peu retenu dans ses arômes, sur le gingembre frais, la noisette et l'amande également fraîche, la craie.

Bettane&Desseauve