DOMAINE RÉMI JOBARD BOURGOGNE BLANC 2012

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Bourgogne
  • Domaine : Domaine Rémi Jobard
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Millésime : 2012
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : 2014 - 2027
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Rémi Jobard fait parti de ces vignerons généreux et attachant de Bourgogne, qui font passer leur passion du terroir avant toute chose. Le style s'est affiné à travers les millésimes et atteint aujourd'hui un niveau de raffinement rarement égalé sur toute la côte.

Son vignoble de 9 hectares est conduit en agriculture biologique, en reconversion depuis 2005 et certifié Ecocert depuis 2011, Rémi Jobard travaille à présente en biodynamie pour un plus grand respect de l'environnement. Ces parcelles sont idéalement situées sur des villages et 1e cru précis. Pour exemple, la Parcelle Luraule, terroir frais, jouxtant la célèbre parcelle Les Gouttes d'Or. Pour lui, le bio apporte une belle longueur et tension au détriment de la largeur du vin dans sa jeunesse. Néanmoins, l'étoffe et le gras se développeront avec quelques années de garde. En perpétuelle quête de perfection, le contenant, selon lui, compte autant que le contenu. Depuis peu, il utilise des fûts et foudres autrichiens pour élevé ses vins.

Véritable artiste, Rémi Jobard affine son style en permanence et s'affirme aujourd'hui comme l'un des grands noms de Meursault.

Description

Les vendanges sont réalisées à parfaite maturité avec un tri sévère. Dès réception, la récolte est délicatement pressée. Concernant les vinifications, les départs en fermentation sont lents. Les fermentations alcooliques, malolactiques et l'élevage sont réalisés en fûts et foudres autrichiens, ce qui confère un réel avantage pour les vins qui ne seront pas le vin par les arômes boisés.

Dégustation
La robe jaune pâle, brillante et cristalline.
Le nez est floral et sur des notes de fruits blancs bien mûrs.
La bouche est ample et généreuse. Ce vin présente un très bel équilibre.

D'autres millésimes sont disponibles

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