DOMAINE RÉMI JOBARD BOURGOGNE BLANC 2017

«Un vin gourmand aux arômes de fleurs d'agrumes !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Bourgogne
  • Domaine : Domaine Rémi Jobard
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Millésime : 2017
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : Apogée 2019 - 2024
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Domaine Rémi Jobard : au cœur de Meursault

Héritier d’un vignoble du XVIème siècle, Rémi Jobard en prend pleinement les rênes à partir de 1991 pour y produire son premier millésime. Son ambition de produire des vins précis et épurés lui font prendre plusieurs grands virages : le travail de la vigne devient exclusivement manuel, les rendements sont drastiquement réduits, il engage le vignoble sur la voie de l’agriculture biologique… Cette série de changements donne au Domaine et à ses vins un souffle d’air frais dont ils avaient besoin. En quelques années Rémi Jobard a transformé son vignoble de Meursault et nous offre des vins tout en finesse.

L’expression du terroir avant tout

Le vignoble du Domaine Rémi Jobard se compose essentiellement de vignes de Chardonnay, 7 hectares sur les 9 au total, et s’étend notamment sur les Premiers Crus Les Génévrières, Poruzots et Charmes de l’appellation Meursault. Totalement conduit en agriculture biologique depuis 2005, Rémi Jobard a banni les pesticides, engrais et désherbants de son exploitation, afin de préserver son exceptionnel terroir. Au chai, la vinification est également peu interventionniste et le bois discret, ce qui n’empêche pas ses cuvées de très bien tenir la garde.

Description

L’AOP Bourgogne représente la totalité du vignoble bourguignon. On peut y élaborer des vins rouges exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage roi en Bourgogne, et des vins blancs à partir de Chardonnay, vins blancs secs ayant une très grande réputation mondiale.

Après plusieurs récoltes impactées par des aléas climatiques, la Bourgogne peut être soulagée : le volume de vin récolté serait de 20% de plus qu'en 2016 a estimé le président du BIVB, Louis-Fabrice Latour : "On a la chance d'avoir un millésime 2017 qualitatif, quantitatif et qui pourra se boire jeune." "On est quand même les plus gâtés du vignoble français cette année", a reconnu M. Latour, qui prévoit un vin "très sur le fruit, avec quelques acidités.”.

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