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Bourgogne
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Rémi Jobard
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Bourgogne
Culture Culture conventionnelle
Température de service 10 - 12°C
Boire ou garder Apogée 2016 - 2029
L’AOP Bourgogne représente la totalité du vignoble bourguignon. On peut y élaborer des vins rouges exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage roi en Bourgogne, et des vins blancs à partir de Chardonnay, vins blancs secs ayant une très grande réputation mondiale.
Millésime 2015 2015 en Bourgogne fut une superbe année qui, si elle a favorisé le rouge, n'a pas laissé le blanc en reste puisque pour ces derniers, cette année est considérée comme un grand millésime.
Ce Domaine Rémi Jobard Bourgogne Vignes Nouvelles Blanc 2015 arbore une robe dorée et présente un nez frais avec des arômes de pommes, de citron et de craie. En bouche, le millésime est vif avec une belle structure minérale.
Domaine Rémi Jobard : au cœur de Meursault
Héritier d’un vignoble du XVIème siècle, Rémi Jobard en prend pleinement les rênes à partir de 1991 pour y produire son premier millésime. Son ambition de produire des vins précis et épurés lui font prendre plusieurs grands virages : le travail de la vigne devient exclusivement manuel, les rendements sont drastiquement réduits, il engage le vignoble sur la voie de l’agriculture biologique… Cette série de changements donne au Domaine et à ses vins un souffle d’air frais dont ils avaient besoin. En quelques années Rémi Jobard a transformé son vignoble de Meursault et nous offre des vins tout en finesse.
L’expression du terroir avant tout
Le vignoble du Domaine Rémi Jobard se compose essentiellement de vignes de Chardonnay, 7 hectares sur les 9 au total, et s’étend notamment sur les Premiers Crus Les Génévrières, Poruzots et Charmes de l’appellation Meursault. Totalement conduit en agriculture biologique depuis 2005, Rémi Jobard a banni les pesticides, engrais et désherbants de son exploitation, afin de préserver son exceptionnel terroir. Au chai, la vinification est également peu interventionniste et le bois discret, ce qui n’empêche pas ses cuvées de très bien tenir la garde.
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