DOMAINE RÉMI JOBARD VOLNAY 1ER CRU LES SANTENOTS 2011

«Finesse et élégance»

59,90 € Vendu et expédié par Wineandco.com
Cagnotte : 4 % Vous cumulez 2,40 € par btle
En stock
  • Livraison standard
    10,90 €
  • Livraison par Chronopost
    19,90 €
  • Livraison sur rendez-vous à domicile
    13,90 €
  • Enlèvement dans nos locaux
    Gratuit
  • Point relais chronopost
    9,90 €
59,90 € 59,90 €

Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Volnay
  • Domaine : Domaine Rémi Jobard
  • Millésime : 2011
  • Couleur : Rouge
  • Assemblage : Pinot Noir
  • Boire ou garder : Apogée 2016 - 2030
  • Degré d'alcool : 13

Le domaine

Remy Jobard : un domaine plusieurs fois récompensés

Installée tout près des Hospices de Beaune sur la commune de Meursault, la famille Jobard a la tête dans les vignes depuis le XVIème siècle. Remi Jobard quant à lui, est aux commandes du domaine familial depuis 1996. Il exploite actuellement 9 hectares de vignes, dont une majorité de cépages blancs et un peu de pinot noir. Remi Jobard s'inscrit dans une démarche de suppression complète des traitements chimiques des vignes. Il laisse s'épanouir des parcelles traditionnelles dans la région, pour leur rendre toute leur typicité. Plusieurs fois récompensés dans les guides et les concours, ce vigneron s'est déjà illustré de nombreuses fois, grâce à ses célèbres cuvées Les Genevrières et Les Narvaux. C'est un vigneron incontournable en Bourgongne qu'il vous appartient de découvrir rapidement.

Un 100% Pinot Noir en appellation Volnay Premier Cru

Ce Premier Cru Les Santenots 100 % pinot noir est localisé au nord de l'appellation, sur la colline de Volnay qui figure parmi les climats les plus réputés de la région. Après des vendanges réalisées à la main, les grappes de raisins sont triées sur table vibrante, pour en sélectionner les grains les plus délicats. La vinification est réalisée selon une méthode traditionnelle, avec une fermentation à froid, puis une fermentation par levures indigènes, durant une quinzaine de jours. S'ensuit un élevage en fûts de chênes, dont un tiers de bois neuf, sur une durée de 14 mois. Enfin, la mise en bouteille du Volnay Premier Cru Les Santenots est effectuée sans collage, ni filtration.

Description

Les Santenots 2011: un vin tout en délicatesse

Le Volnay Premier Cru Les Santenots 2011 incarne à la perfection les typicités du terroir, grâce à son tempérament fruité sur les baies rouges. Sa robe intense à la couleur rubis laisse exhaler un bouquet structuré de fruits rouges, de violettes et d'épices. Sa bouche est à la fois concentrée et cajoleuse, dans une subtile combinaison de saveur framboisées et de Santal d'Inde. Ce Volnay est une véritable réussite qui se distingue par sa pureté et sa fraîcheur. Il nous séduit par son tempérament féminin et sa délicatesse. Cette cuvée trouvera une belle place sur vos tables, accompagnée d'un filet mignon, d'une daube ou encore d'un coq au vin.

Notes et Références

Revue du Vin de France : Domaine 1 étoiles
Guide Bettane & Desseauve : Domaine 3 étoiles

Avis des clients

Découvrez également