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Pouilly-Fumé
Domaine Roger Pabiot et Ses Fils de la Terre Aux étoiles Pouilly Fumé Blanc 2018

Domaine Roger Pabiot et Ses Fils de la Terre Aux étoiles Pouilly Fumé Blanc 2018

Loire , Pouilly Fumé

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Pouilly Fumé

Culture Culture conventionnelle
Cépages Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder 2020 - 2024

Le producteur

L’histoire commença au 19ème siècle où Gustave Pabiot cultivait puis son fils, Roger, devenu tonnelier s’installa à son tour. _x000D_ Aujourd’hui, ses fils, Bernard et Gérard, cultivent 22 hectares dont certaines parcelles sont centenaires. _x000D_ Les générations se succèdent avec pour héritage la passion et l’amour pour ce terroir comme en témoigne l’arrivée de Pauline, marquant la 5eme génération._x000D_ _x000D_ Notre domaine familial, situé aux bords de la Loire, où le chasselas et le sauvignon s’épanouissent sur les sols calcaires dur dit « caillottes », des argiles à silex ainsi que des terrasses sableuses et des marnes kimméridgiennes._x000D_ _x000D_ La subtilité de nos terroirs se développe au travers de nos vins. Tout d’abord, le Pouilly-sur-Loire issu du cépage historique : le Chasselas : Tendre et léger, ces arômes frais, croquants et sa minéralité offrent un vin idéal pour toutes occasions._x000D_ _x000D_ Les marnes et calcaires révèlent un Pouilly-Fumé «Coteau des Girarmes» aux arômes de « pierre à fusil » typique de la minéralité de ce terroir à la fois fin, fruité et floral._x000D_ _x000D_ Enfin, notre Pouilly-Fumé «Cuvée silex» associant complexité et finesse où se mêle des notes de miel, de fleurs et d'épices. Vin ample et gras dont le vieillissement lui apportera complexité et intensité._x000D_ _x000D_ Aujourd'hui, Pauline travaille le Pouilly Fumé sur les terroirs argilo-calcaire et silex mais aussi des ceps de chasselas centenaire en perpétrant la tradition avec quelques notes de modernité._x000D_ Ainsi à travers cette gamme de vin blanc vous pourrez découvrir une histoire de famille mais aussi l'histoire des terroirs._x000D_ _x000D_ Un vin pour chaque occasion et mets, avis aux amateurs! _x000D_ _x000D_