DOMAINE ROLET MACVIN DU JURA AOC - 75CL

Description

Le domaine est à l'image du Jura qui se renouvelle. Exploitation familliale par excellence, le domaine a été créé au début des années 40 par Désiré Rolet. Aujourd'hui les enfants ont assuré la releve et se partagent les différentes responsabilités . Ils ont tous la passion d'obtenir, selon le millésime, la quintessence du raisin, sachant que le vin se fait déja à la vigne.
Le Macvin du Jura appartient au club français très fermé des mistelles (ou vins de liqueur) d’AOC, le seul à être issu d’une eau de vie de raisin et non de vin. Connu depuis le XIVe siècle, le Macvin du Jura est obtenu à partir de jus de raisin non fermentés, les moûts, auquel on intègre un tiers de marc. Il est élevé au minimum pendant 12 mois en fûts de chêne et doit présenter entre 16° et 22° d’alcool pour obtenir l’AOC.