Domaine Saint-Sylvestre Rouge 2017

Name: DOMAINE SAINT-SYLVESTRE ROUGE 2017
Brand: DOMAINE SAINT-SYLVESTRE
SKU: 4436700
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Saint-sylvestre
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2017
Appellation Terrasses du Larzac

Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Syrah

Aller plus loin

Le vin

Un GSM (grenache-syrah-mourvèdre) d'une finesse exemplaire en Languedoc, issu d'un domaine tout récent fondé par Sophie et Vincent Guizard, l'ancien associé de F. Pourtalié à Montcalmès. L'appellation Terrasses du Larzac devient incontournable dans cette région. A oublier en cave le plus de temps possible... mais il est déjà si bon jeune :-(

Le producteur

Le domaine Saint Sylvestre est situé à Puéchabon, petit village au nord de Montpellier. Vincent Guizard et son épouse Sophie se sont installés sur ce domaine du Languedoc en 2011. Ils cultivent 8 hectares de vignes, en plein de coeur de l'appellation Terrasses du Larzac. C'est auprès de son grand père que Vincent a appris à cultiver la vigne. Il a ensuite été formé par les plus grands vignerons du Languedoc : au Mas Jullien pour la vinification, puis en tant qu'associé de Frédéric Pourtalié du domaine de Montcalmès pendant 7 ans (de 2003 à 2010). Pour Sophie, le vin est aussi une affaire de famille, car elle a été initiée à la vigne par son grand père et son père. Elle s’est ensuite spécialisée en commerce des vins. La particularité du domaine est d'avoir 3 parcelles qui se trouvent au milieu des bois. Deux d'entre elles sont des défriches d’un terroir et d’une exposition exceptionnels. Vincent et Sophie travaillent dans le respect de l'environnement et pratiquent une agriculture raisonnée, des vendanges manuelles et de faibles rendements. Un jeune domaine qui fait déjà beaucoup parler de lui et qui se fait une place au côté des plus grands noms du Languedoc. Guide Bettane + Desseauve 2020 : 3*/5